Очень вкусная гречка. Вкусно и бюджетно

Как готовят томатную пасту? Сначала помидоры протирают до состояния однородной массы, а затем уваривают 6-8 раз до нужной кондиции. От томатного пюре паста отличается концентрированностью. Именно из нее готовят кетчуп и восстановленный томатный сок. Томатная паста точно сделает вкуснее и пиццу, и даже суп. Как в нашем случае.

Гречка 180 г

Говяжья лопатка (кусочки) 300 г

Лук репчатый 1 шт

Томатная паста 50 г

Бульон говяжий 500 мл

Морковь 1-2 шт.

Тмин 1 ч.л.

Кориандр молотый 0,5 ч.л.

Перец чили молотый 1/4 ч.л.

Помидоры Черри 60 г

Чеснок 2 зуб.

Сливочное масло 20 г

Время приготовления 35-40 мин.+10 мин. на подготовку

• Лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Морковь очистите и натрите на средней терке. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук, морковь и чеснок на сильном огне 2-3 мин., помешивая. Добавьте томатную пасту, тмин, кориандр, соль и молотый перец чили по вкусу, он острый. Готовьте 2-3 мин., помешивая. Добавьте говядину и влейте бульон. Доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого. Тушите 20-25 мин.
• Залейте в кастрюлю 350 мл воды. Доведите до кипения. Посолите. В кипящую воду засыпьте гречку. Ее не нужно ни промывать, ни поджаривать. Убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой. Варите 7-10 мин. до полного выкипания воды. Проверьте на вкус. Если не готова, плесните пару ложек кипятка, держите под крышкой еще пару минут. Готовую гречку смешайте со сливочным маслом.

Черри разрежьте пополам. Подавайте гречку с мясом и половинками черри, украсив зеленью из набора для украшения