Кофе и ягоды обычно мы представляем в комбинации традиционный кофе и сироп, который добавляют вместо сахара. Но есть огромное количество отличных комбинаций, когда кофейный напиток и ягоды работают сообща, создавая новый вкус. Особенно такой напиток будет актуален в теплое время года, когда бодрость хочется комбинировать со свежестью.
Приготовим кофе на небольшую компанию из четырех человек. Для ягодного кофе нам понадобятся: 5-6 ложек молотого или растворимого кофе, 200 грамм ягод свежих или замороженных, сахар и сто миллилитров нежирных сливок. Прежде всего займемся ягодами. Их нужно достать из морозилки и согреть, чтобы появился сок. Если ягоды свежие, то их достаточно протереть через сито. В том случае, если сок покажется вам кислым, то можно добавить сахар. Сок взбейте вместе со сливками в блендере, чтобы получилась ягодная сливочная пена. Теперь можно варить кофе. Делайте это тем способом, который считаете наиболее оптимальным для себя. Но после снятия с огня кофе должен немного постоять, чтобы гуща осела.
Затем добавляем кофе в высокий бокал, сверху помещается ягодно-сливочная масса, сахар добавляется в зависимости от предпочтений. Стоит несколько слов сказать о выборе самих ягод: не все хорошо сочетаются со сливками. Голубика, клубника, земляника, малина подойдут прекрасно, но относительно крыжовника и облепихи стоит несколько раз подумать. Их кислоту не перебить даже сахаром, а сливки могут начать горчить. Поэтому, прежде чем добавлять пену к кофе, попробуйте ее. Если в отдельном виде вкусовые ощущения вам не нравятся, то попробуйте использовать другие ягоды. Возможно, они будут более успешными.