Добрый день!
Сегодня у нас изящное блюдо. Куриные бёдрышки, запечённые в сливочном соусе со шпинатом и вялеными томатами.
Продуктовый набор:
- Куриное филе (бёдра или голени без кожи), 360 гр.
- Шпинат, 100 гр.
- Сливки, 10%, 200 мл
- Чеснок, 2-3 зубца
- Прованские травы (или любые по вкусу), 1,5 ч. л.
- Мука, 10 гр.
- Пармезан, 30 гр.
- Вяленые томаты, 30 гр.
- Черный перец
- Соль
- Растительное масло
Разогреваем духовку до 180°С.
Пармезан трём на мелкой тёрке, чеснок чистим и нарезаем мелко, томаты — средними фрагментами.
Разогреваем на сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжариваем чеснок в течение 30 секунд.
Добавляем муку, 50 мл воды, сливки и доводим до кипения, тщательно размешав.
Добавляем шпинат, убавляем огонь до минимума, солим, перчим по вкусу и готовим, периодически помешивая, три минуты.
Добавляем пармезан, размешиваем и варим соус минуту-полторы до полного растворения сыра.
Курицу режем на порционные куски, солим, перчим, натираем травами, укладываем в форму для запекания вместе с вялеными томатами.
Заливаем курицу соусом и запекаем в духовке 30 минут.
Подаём.
Приятного аппетита!
