Физиологи, изучающие связь сна и пищеварения, почти всегда сходятся во мнении, что короткий сон делает нас тучными. И это обоснованный результат многих исследований.
Во время бодрствования мы едим неоднократно, а вот по ночам есть хочется редко. Это из-за гормонов: в течение дня у нас вырабатывается гормон грелин, который возбуждает аппетит через каждые несколько часов, а по ночам его же подавляет гормон лептин.
Когда мы мало спим, уровень лептина в нашем организме понижается, зато повышается уровень грелина. Поэтому у человека, который долго не спит, усиливается чувство голода. Именно по этой причине мы порой не отказываемся поесть перед сном и даже просыпаемся от того, что вдруг захотели перекусить.
Это не связано с тем, что ночью мы потребляем меньше калорий. Мы уже писали о том, что во время сна с нашим организмом происходит множество процессов, в которых требуется большая затрата энергии. Именно ночью наша пищеварительная система работает наиболее активно: самый пик активности наступает в 2-3 часа ночи, когда мы крепко спим, а температура нашего тела наиболее низкая.
Получается, что пища усваивается неправильно, если:
— мы спим недостаточно;
— необходимая глубокая фаза сна и низкая температура тела не достигаются;
— промежуток между приемами пищи сокращается.
Необходимых питательных веществ и энергии при этом нашему организму не хватает. Парадокс заключается в том, что это может привести как к истощению, так и к ожирению.