Теплые весенние выходные идеальны для вечеринок, похода в гости и организации посиделок с просмотром фильма. Легкие и интересные закуски да простые десерты будут приняты с восторгом, обещаем!
В нашей подборке закусок вы найдете и блюда для вегетарианцев, и домашний лимонад, и невероятный шоколадный десерт с авокадо и орешками.
Брускетта с помидорами
Для брускетты надо нарезать багет ломтиками, обжарить его на сухой сковороде либо запечь в духовке в течение 8 минут. Затем ломтики можно натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и выложить начинку.
Самое простое — нарезать очищенные томаты кусочками, приправить солью, свежемолотым черным перцем и посыпать листочками базилика. Выложите помидоры на багет, еще сбрызните маслом и подавайте.
Другие варианты начинки для брускетты представлены ниже, просто пройдите по ссылке.
Брускетта с сыром и абрикосом >>>
Брускетта с песто, цукини и вялеными томатами >>>
Закуска из свеклы и сыра
Вареную свеклу очистите и нарежьте одинаковыми кусочками по полсантиметра. Также нарежьте и рассольный сыр, подойдет брынза или фета. Соберите башенки, чередуя сыр и свеклу, затем нарежьте кубиками. Обрезки можно измельчить, приправить соком лимона и оливковым маслом да намазать на хлеб.
Выложите закуску на блюдо, сбрызните лимонным соком и / или оливковым маслом. Готово. Можно скрепить башенки шпажками или зубочистками.
Кстати, свеклу с курицей и тертым сыром можно запечь на горячее, вот рецепт. А еще из вареной свеклы готовят пикантную икру, смотрите, как.
Фокачча
Фокачча готовится из дрожжевого теста. Перед выпечкой в лепешку на противне добавляют маслины, вяленые помидоры, моцареллу, розмарин. Получается невероятно мягкая выпечка, нежная, пушистая.
Подавать фокаччу можно с оливковым маслом или с дипами.
Смотрите рецепт классической фокаччи тут.
Пирог из слоеного теста с начинкой
Из готового слоеного теста можно испечь вкусный пирог, добавив любую начинку. Шпинат с фетой, тертый желтый или плавленый сыр с жареным фаршем, жареная курица с овощами, варенье или фрукты — выбирайте любую.
Готовый пирог можно подать гостям на доске, порезав кусочками.
Выбирайте пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с рыбой, курицей или сыром, кликнув по ссылке.
Рецепт пирога из слоеного теста с курицей >>>
Курица с овощами на тортилье
На обжаренные или прогретые в духовке тортильи выложите жареную курочку и микс овощей: болгарский перец, синий лук, чили. Подавайте горячую закуску с лаймом и соусом на основе йогурта или сладким чили. Объедение!
Рецепт фахитос с курицей на скорую руку найдете здесь.
Воздушный десерт с бананами и печеньем
Вкуснейший десерт за 5 минут! Взбейте жирные сливки с парой ложек сахара. Если хотите, смешайте взбитые сливки с маскарпоне. Покрошите сливочное печенье и нарежьте кружочками бананы. Готово!
Если планируете подать десерт не сразу, то вместо бананов (которые могут потемнеть) используйте киви, персики, любые свежие ягоды.
Самый простой домашний лимонад
Для домашнего лимонада понадобится сахарный сироп, газировка и цитрусовые (апельсины, лимоны, лаймы).
Если готового сиропа у вас нет, то сварите его из стакана воды и стакана сахара, доведите до кипения, перемешайте до растворения сахарных кристаллов.
Осталось все перемешать. Выдавите сок двух лаймов или лимонов, натрите цедру одного из них. В кувшин влейте лимонный сок, 800 мл газировки, добавьте 5 ст. л. сиропа, горсть или пару кубиков льда, перемешайте. Можно добавить пару веточек мяты или базилика, нарезанные ягоды клубники.
Смотрите, как приготовить лимонад из тархуна, лимона и мяты.
Шоколадный мусс из авокадо
Очистите два спелых авокадо, мякоть положите в чашу блендера. Добавьте по полторы чайных ложки жидкого меда и какао-порошка, щепотку соли. Взбейте блендером. Можно растопить на водяной бане плитку горького шоколада с парой ложек сливок или молока и добавить в массу, а затем снова взбить блендером.
Охладите мусс в холодильнике, а затем подавайте порционно, выложив на тарелку при помощи ложки для мороженого. Готовый десерт посыпьте рублеными орешками. Приятного!