Недавно я купил домашнюю курицу по акции – всего 149 рублей за кг. Купил увесистую тушку – почти на 2 кг. Вот она:
Впрочем, если подходить строго, курица эта не совсем домашняя. Мне ли этого не знать? Я сам подом из сельской местности, приходилось и мне выращивать бройлеров, так что представляю, как выглядит и даже пахнет свежая домашняя курица. Тушка, которую я купил, называлась «Курица фермерская», и похоже, она действительно не с птицефабрики – более мясистая и цветом желтоватая. Забегая вперёд, скажу, что к качеству курицы претензий у меня не возникло, и курица своих денег, безусловно, стоит.
Я решил не мудрствовать и приготовить тушёную с овощами курицу. Кстати, вот здесь я писал, как готовлю тушёную свинину. Рецепты похожи, но в случае с курицей я решил использовать мультиварку. Если мультиварки нет, можно обойтись и кастрюлькой.
Продукты:
Курица домашняя – 1 целая тушка
Луковицы – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Очищенная вода – 1 л
Соль, перец.
Лук и морковь быстро нарубаю ножом.
Курицу разделываю на куски – чем мельче, тем лучше.
Перемешиваю куски курицы с луком и морковью, добавляю соль и перец. Складываю всё в мультиварку и добавляю литр воды.
Выставляю режим «Выпечка» - я всё готовлю на этом режиме. Работает он примерно минут сорок. В принципе, этого достаточно – мясо уже готово. Но я включаю мультиварку ещё раз – чтобы курица стала не просто вареной, а тушеной, чтобы мясо с костей слазило.
Кстати, я курицу готовил «как есть» - не снимал кости, кожу, не срезал жир. И овощи закладывал сырыми – не обжаривал на масле, потому что в курице и так жира достаточно.
Вот всё и готово:
Очень просто!
Калькуляция расходов
Все продукты я как всегда взвесил заранее.
Получается 306 рублей за целую кастрюлю тушёной курицы. Мы с женой ели её дня четыре. Получается около 40 рублей за порцию. Вполне бюджетно, и не в ущерб качеству.
Вот другие мои рецепты приготовления курицы:
- Курица в духовке
- Курица, запечённая с картошкой
- Куриный суп
На сегодня это всё!
Спасибо всем, кто поставил лайк! Подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соцсетях.
До встречи!