Найти тему
Михаил Костин

Грустный ресторан «+1» на Саввинской

Оглавление
Еда 1/5
Сервис 1/5
Атмосфера 2/5
Интерьер 2/5

Общий балл: 1

Как вычисляются оценки?

Задолго до «Красного Октября», Бадаевского завода и «Депо» модным и развивающимся ресторанным кластером считалась Саввинская набережная. Там же, но уже позже, расположился последний оплот некогда могущественного «Ресторанного Синдиката».

Открыв несколько заведений, в том числе «Жизнь Пи» и «Немец Перец Колбаса», холдинг обещал вернуть себе былую славу. Но не сложилось. Вначале закрылся «Немец», затем Rice is Nice, а вскоре пал смертью храбрых ресторан «Жизнь Пи», который, кстати, в 2017 году многие считали кандидатом на звание «Открытия года».

После ухода жизни из «Пи» просторное помещение второго этажа какое-то время пустовало, но недавно туда заехал новый проект со странным названием Plus One Restobar. Вход остался прежним – тугая стеклянная боковая дверь, маленький предбанник-гардероб и винтовая лестница, ведущая вверх.

Вход
Вход

Интерьер и атмосфера

Огромное обеденное пространство сменило кое-какие декорации и панно, но по сути осталось таким же широким прямоугольником с квадратными колоннами и большими окнами с видом на ТЭЦ, вдоль которых вытянулась длинная барная стойка.

Барная стойка
Барная стойка

Из темноты дальнего угла выглядывали очертания застекленной кухни, основную часть которой загородили черное музыкальное оборудование и сцена, выполненная в стиле провинциальной клубной жизни. Ушли в прошлое статуи Ганеши и индийские узоры. Их место заняли непонятная живопись и «механические» фрески.

Старая мебель предыдущего резидента осталась. Ее просто переставили, причем так, что сидеть всегда и везде стало неудобно. Расстояния между столами узкие. Сбоку появилась отдельная курительная комната, из которой в главный зал постоянно просачивался сигарно-сигаретный дым.

Дым сигарет с ментолом...
Дым сигарет с ментолом...

В туалете чей-то гений решил подвесить над окном динамик, отчего шторы не задвигались, открывая беспрепятственный обзор писсуаров для соседнего шоу-рума. Стоишь, справляешь нужду, а напротив работает Чапурин с командой.

Температура в зале прыгала от некомфортной жары до легкого холода и обратно. Кальяны – везде и в свободном доступе без всяких ограничений. Музыка играла громко.

Меню

Меню
Меню

Меню в Plus One получилось громоздкое, сумбурное, без какой-либо объединяющей идеи или здравого смысла. На двух сторонах большого листа разместились орфографические ошибки, суши, стейки, паста, пастрами, борщ, том ям, пельмени, хинкали, креветки васаби, хачапури и еще много всего того, что было популярно в поздние нулевые . Цены при этом скромностью не отличались. Порции средние.

Еда страдала как от непродуманности рецептуры, так и от непрофессионализма кухни.

Хлебная корзина, 0 ₽
Хлебная корзина, 0 ₽

«Хлебная корзина» – бесплатный набор из старого, черствого, сухого, местами пятнистого хлеба с привкусом молодой плесени.

Пастрами / мраморная говядина 50 гр., 520 ₽
Пастрами / мраморная говядина 50 гр., 520 ₽

«Пастрами / мраморная говядина» (520 руб. за 50 гр.) из раздела «Наша коптильня» – несколько розовых мясных полосок, которые по вкусу ничем не отличались от обычного сала. Более того, судя по мокрым оранжевым пятнам под мясом, его уложили в рядок на тарелку задолго до моего появления.

Севиче из сибаса / желе Мохито, 590 ₽
Севиче из сибаса / желе Мохито, 590 ₽

«Севиче из сибаса / желе Мохито» (590 руб.) – очень странная композиция из плотных теплых рыбных пластов, свежих листьев мяты и вкраплений зеленого кисло-сладкого желе. Вид – неряшливый бардак. Вкус – еще больший бардак кислоты, сладости и рыбного привкуса.

Ролл № 5, 390 ₽
Ролл № 5, 390 ₽

«Ролл № 5» (390 руб.) – шесть небольших конструкций, составленных из некачественной рыбы с ярким привкусом железа, сухого «вчерашнего» риса и пресного сливочного сыра.

Острые суши тунец, 110 ₽
Острые суши тунец, 110 ₽

«Острые суши тунец» (110 руб. 1 шт.) отметились теми же недугами, что и ролл. Рыба на вкус неприятная. Рис сухой и старый.

Том ям, 660 ₽
Том ям, 660 ₽

«Том ям» (660 руб.) – миска мутного бульона с листьями каффира, лемонграссом, грибами, помидорами и странными мелкими склизкими креветками, которые кто-то вначале отпанировал и уж потом засунул в суп. Хотя и официант, и повар убеждали меня, что креветки были свежие, но содержимое тарелки указывало на другое.

Персонал недоумевал, а я предположил, что в мой суп пошел не свежий продукт, а остатки чужого блюда.

Цыпленка в роти-гриле, 720 ₽
Цыпленка в роти-гриле, 720 ₽

«Цыпленка в роти-гриле» (720 руб.) я взял исключительно из-за «роти-гриля», о котором до того момента не слышал. С лепешкой роти сталкивался, как и с цыпленком роти, а вот с «роти-грилем» ни разу. Гугл и Яндекс тоже ничего дельного не рассказали.

К столу же прибыла разделанная на части птаха небольшого размера с румяной корочкой и сочным мясом. Но во вкусе доминировал кисловатый оттенок маринада, который лично меня насторожил. Еще со времен палаток с курами гриль к маринованным цыплятам я отношусь с недоверием, особенно в пустом ресторане в понедельник вечером.

Филе говядины / сморчки / трюфельный соус, 1100 ₽
Филе говядины / сморчки / трюфельный соус, 1100 ₽

«Филе говядины / сморчки / трюфельный соус» (1100 руб.) – кусок мяса достойного размера и с правильной прожаркой, который страдал от жесткости. Сморчки также жевались с трудом, а соус от души пересолили. По сравнению с остальными «шедеврами» неплохо, но это вовсе не достижение.

Крабовые котлеты, 1190 ₽
Крабовые котлеты, 1190 ₽

«Крабовые котлеты» (1190 руб.) – три мизерных съедобных кружка со вкусом краба и почти без специй. Овощи на гриле, которые прибыли как гарнир, оказались тоже пресные, но сочные, и потому вслед за котлетами отправились в категорию «съедобно».

Хачапури по-аджарски, 340 ₽
Хачапури по-аджарски, 340 ₽

«Хачапури по-аджарски» (340 руб.) – еще одна ошибка вечера. Хотя тесто было мягкое, яйцо и сыр запеклись до состояния «забытой» яичницы. Никакого макания теста в яично-сливочно-сырную массу не случилось, а без этого от блюда отвернулись вкусность и удовольствие.

Шоколадный флан с ванильным мороженым, 550 ₽
Шоколадный флан с ванильным мороженым, 550 ₽

«Шоколадный флан» (550 руб.) из десертного раздела больше походил на вымоченный кекс без капли сахара и с очевидной кислотой в послевкусии.

Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо

Сервис

За обслуживание отвечали два молодых человека, которые трудились так, будто не имели ни малейшего опыта работы в ресторанной сфере. В «+1» я зашел в 19:24, а ушел в 21:50, и это при пустом зале и без всякого желания задерживаться. Заказ на еду у меня приняли спустя 42 минуты после прибытия, вино выдали еще позже.

Приборы молодые люди меняли изредка, грязные салфетки и посуду не замечали. О меню и составе блюд они ничего не знали, постоянно что-то забывали и частенько куда-то исчезали. Управляющие профессионализмом также не блистали. Их больше интересовали телефоны, беседы друг с другом и общение с барменом.

Пречек мне сфотографировать намеренно не дали, сказав, что выдадут кассовый, но так ничего и не принесли. Хорошо «отбивка» по карточке осталась. Хотя я редко отмечаю в своих рецензиях вина, здесь без этого никак. Из винной карты в наличии оказалась треть, и подавляющая часть сидела на обычных полках в тепле и уюте. Причем там были как бюджетные вина, так и дорогие, например Sassicaia и 50 & 50.

Итог

Никакого плюса в Plus One я не обнаружил – только единицу, или, точнее, кол. А еще вторичный интерьер, сигарный дым, темноту, несуразную сцену, кальяны, бестолковое меню, халтурную еду и слабое обслуживание. А раз так, то возникает очевидный вопрос: зачем? Зачем все это? Зачем люди тратили деньги, вкладывались? Зачем пытались совместить клуб, ресторан и кальянную? И так еще много раз «Зачем?».

  • Бронируйте +1 онлайн или по телефону +7 499 653-58-30
  • Подписывайтесь на меня в дзене и телеграме, я все время пишу про рестораны.
  • Можно ли мне верить? Пара слов обо мне.