1 июня отмечаем Международный день защиты детей. Дарим внимание и угощаем детей, крестников, племянников, внуков и тех знакомых и незнакомых малышей, живущих по соседству, которые в нашем внимании нуждаются.
Призываем всех в этот день выйти во двор, поиграть с малышней в мяч, испечь для детворы противень кексов или сделать кучу бутербродов!
Маленькие бутерброды
Маленькие булочки или длинный французский багет нарежьте ломтиками. Смажьте кусочки плавленным или творожным сыром. Нарежьте кружками вареное яйцо, маслины, помидоры-черри, огурец, порубите авокадо, болгарский перец, ветчину, колбасу. Выкладывайте по одному-три ингредиента на смазанные кусочки хлеба. Вкусными такие бутерброды получаются и с ягодами – клубникой, голубикой. Экспериментируйте!
А здесь найдете рецепт горячих бутербродов.
Закрытые сэндвичи
Пару ломтиков белого форменного хлеба без корочек густо смажьте творожным сыром. Тонкими кружками нарежьте огурец. Выложите слой из огурцов или полосок авокадо между хлебом. В такой закрытый сэндвич можно добавить ветчину или слабосоленую красную рыбку.
Рецепт летнего сэндвича с огурцом и рыбой тут.
Закуска с паштетом
Сытная и бюджетная закуска получится из куриной печени, лука, моркови и сливочного масла. Обжариваем печень с нарезанными овощами, солим, перчим, а затем взбиваем в паштет с маслом.
Мазать паштет можно на крекеры, хлебцы, хлеб или кружки огурца. Просто и вкусно! К тому же, паштет можно хранить в холодильнике в закрытой банке до трех дней.
Рецепт классического печеночного паштете с фото.
Закусочные кексы
Очень удобная и сытная закуска! Кексы можно приготовить с овощами, сыром, ветчиной, сосисками. Если вы хотите, чтобы вашу выпечку украшали такие симпатичные осьминоги, то разрежьте половину сосиски от среза на 4-6 частей, слегка вдавите в тесто перед запеканием и отправляйте в духовку.
Рецепт закусочных кексов с сыром >>>
Рецепт закусочных маффинов >>>
Рецепт кексов из плавленного сырка >>>
Тарталетки с начинкой
Готовые покупные или приготовленные дома тарталетки можно наполнить смесью из брынзы, тертого желтого сыра, яйца, зелени и украсить кружком помидора. 20 минут в духовке – и сливочная закуска с кислинкой яркого помидора готова!
Тут найдете подробный рецепт приготовления тарталеток с сыром.
Большая статья о приготовлении тарталеток и начинки для них.
Пышные булочки
Из дрожжевого теста можно сформировать медвежат, поросят или собачек. Мелкие детали после приготовления прорисуйте глазурью или шоколадом. В тесто перед выпечкой можно добавить цукаты, сухофрукты, вяленые ягоды, кусочки шоколада. А вкуснейшая помадка получается из взбитого с сахарной пудрой творожного сыра.
Смотрите, как приготовить дрожжевые отрывные булочки на молоке.
Корзиночки с кремом и ягодами
Готовые корзиночки наполните белковым кремом или кремом из крем-сыра. Подойдет для этой цели и взбитая со сливочным маслом вареная сгущенка. А для украшения (и дополнительного вкуса) насыпьте в корзинку с кремом ягод, фруктов, рубленых орехов.
Пошаговый рецепт приготовления сырного крема.
Смотрите здесь, как просто готовить крем из вареной сгущенки.
Трубочки с кремом
Любимые трубочки можно приготовить не только из домашнего теста, но и из покупного, слоеного. Для выпечки таких трубочек понадобятся специальные металлические формочки.
Рецепт приготовления трубочек с пошаговыми фото.
Для белкового крема нужно взять белки трех средних яиц, 200 г сахара, 100 мл воды и щепотку мелкой соли.
Сначала из воды и сахара надо сварить сироп. В сотейник влейте воду и всыпьте сахар, нагревайте до кипения на среднем огне, помешивая лопаточкой. Когда крупинки растают, сироп станет однородным и карамельного цвета, снимите с плиты.
Охлажденные белки взбейте со щепоткой соли до плотных пиков. Продолжая работать миксером, тоненькой струйкой аккуратно влейте сироп. Взбивайте, пока крем не остынет.
Свежие фрукты и ягоды в стакане
Арбуз, манго, киви, авокадо, любые ягоды можно промыть, очистить, нарезать и сложить в стаканчики. Для детей все же лучше выбрать пластиковые прозрачные стаканчики или креманки. Свежий десерт или легкая закуска, которую можно взять в руки и унести с собой, готова за считанные минуты!
Тирамису
Тирамису приготовьте для детей постарше и тех, кто уже может есть сырые яйца.
Ингредиенты:
- 6 яичных желтков больших яиц;
- 200 г сахара;
- 300 г кофе;
- 150 г маскарпоне;
- 420 мл жирных сливок;
- 400 г савоярди;
- 235 г крепкого кофе;
- 30 г какао-порошка.
Желтки с сахаром в металлической миске поставьте на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы миска с желтками не касалась воды. Уменьшите огонь до медленного и готовьте желтки на водяной бане, помешивая, минут 10, пока не получится густая масса лимонного цвета. Остудите.
Взбейте сливки до плотных пиков.
В остывшую желтковую массу добавьте маскарпоне и взбейте до однородности миксером. Затем при помощи лопаточки смешайте сырно-яичную массу со сливками.
Приготовьте прямоугольную форму, размером 20-22 см. На секунду опускайте печенье савоярди в остывший процеженный кофе и выкладывайте слоем в форму. Затем выложите слой из половины крема. Повторите слои печенья и крема еще раз. Охладите тирамису в холодильнике (лучше всего оставить десерт в холодильнике на часов 8), затем через мелкое сито посыпьте верх какао и подавайте!
А что для детей готовите Вы? Поделитесь классными рецептами удобной еды для малышей!