Маринованные шампиньоны. Закуска-пятимянутка

Знаете ли вы, что шампиньоны называют "вторым мясом", потому что в них очень много белка?

Иточник : www.mshamp.ru

Источник фотографии : Яндекс картинки

Здравствуйте, уважаемые читатели Дзена!

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт вкуснейших шампиньонов в быстром горячем маринаде.

Такие грибочки можно подавать как самостоятельную закуску, но и в качестве пикантного дополнения к шашлыку они тоже очень хороши! Незабываемый вкус и пряный аромат!

Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее!

Аромат настолько необыкновенный, что невозможно дождаться, пока грибы остынут, поэтому нужно будет набраться терпения!

Я успеваю приготовить такую закуску за полчаса до прихода гостей - этого времени вполне достаточно, чтобы грибы успели охладиться.

Итак, для приготовления нам понадобится:

Шампиньоны ( в идеале маленькие )- 1 кг*

Вода - 10 ст. ложек

Растительное масло - 10 ст. ложек

Уксус 9 % - 4 ст. ложки

Соль - 2 ч. ложки

Сахарный песок - 2 ч. ложки

Чеснок - 8 зубчиков

Чёрный перец горошком - 10 шт

Душистый перец горошком - 10 шт

Лавровый лист - 3 шт

* количество грибов можно уменьшить вдвое, я буду готовить 1/4 от указанной нормы

Приступаем к приготовлению блюда.

Первым делом подготавливаем грибы. Каждая хозяйка пользуется своим способом очистки шампиньонов в зависимости от степени их загрязнения и дальнейшего способа приготовления.

Подготавливая грибы для маринования, я быстро промываю их в миске с проточной водой, добавив небольшое количество муки.

Мука выполняет функцию абразивного материала и деликатно счищает загрязнения с шампиньонов.

Подготовив грибы, перекладываем их в сотейник и приступаем к приготовлению маринада. Для этого смешиваем в миске воду, уксус, масло, соль и сахар.

Добавляем горошины перца и лавровый лист.

Нарезанные зубчики чеснока.

Заливаем маринадом шампиньоны и ставим сотейник на небольшой огонь. Дожидаемся закипания и держим грибы на огне 5 минут.

По истечении этого времени снимаем сотейник с огня и даём грибам полностью остыть. ( Если, конечно, у вас хватит на это терпения).

Затем можно приступать к дегустации.

Грибочки получаются упругими, ароматными и очень вкусными! Приятного аппетита!

А вы любите маринованные шампиньоны? Делитесь в комментариях!

Оцените пост и подпишитесь на канал "Просто с Марией".

Другие интересные публикации: "Парадные звёзды" из простых продуктов; Домашние пироги, которые нужно испечь