Цвет: Темно-рубиновый с отливом.
Аромат: Черничного компота с оттенком смородины.
Базовый вкус (от 0 до 3): Сухость 2/ Сладость 1/ Горечь 0.
Вкусовые оттенки: Перечная вишня, сушеные цветы, сливовый джем.
Характер: Среднетелое самостоятельное вино с характерными нотами.
Виноград: Каберне совиньон.
Оценка (1-5): 4.1.
Аналоги: "Ренессанс" Раевское, Каберне Фран "Вилла Виктория"
Этикетка:
Бытует расхожее мнение, что, несмотря на всемирное распространение каберне совиньона, как универсального сорта, именно российские виноделы работать с ним не умеют.
Вернее сказать, умеют, тем более российскими виноделами зачастую выступают граждане Франции, Швейцарии, Испании и прочих потенциально капиталистических стран, но, то ли терруар не тот, то ли совиньон не такой, но что-то выходит не так.
И действительно, приобретая бутылку "каберне", часто можно рассчитывать на небольшой "гаражик" или "скотный дворик" в деревне, и хорошо еще, если это только запах.
Но есть такое небольшое хозяйство "Сикоры", что разбило свои виноградники на склонах Семигорья
Хозяйство небольшое, всего 23 гектара. Однако, стоит отметить, что именно в небольших хозяйствах (а здесь можно вспомнить, например, соседей по Семигорью - "Вилла Виктория" - и, например, "Усадьбу Дивноморское" на побережье) получается наиболее "выверенный" и "аккуратный" продукт.
Наименование винодельня получила от фамилии владельцев и виноделов же - Сикорские. В отличие от марки "Ведерников" и "Раевское", эта винодельня приобрела "именное" происхождение (впрочем, как и Вилла Виктория).
В 2011 году основателем винодельни Александром Сикорским были приобретены 40 га в окрестностях Новороссийска, с этого момента началась истории небольшой, но яркой винодельни.
Характерной особенностью участков в этом районе являются каменистые мергелевые почвы с хорошей дренажностью. Во вкусе вина это может проявляться в утонченности оттенков и "минеральностью".
Надо отметить, что на приобретенной территории виноградники были, причем как раз сортов каберне совиньон и рислинг
По всей видимости, это и определило на несколько лет вперед "почерк" винодельни.
В винотеках Москвы сейчас чаще встречается каберне совиньон 2015 года, двух линеек "семейный" и "резерв". Эти выпуски вошли в ежегодный винный гид Артура Саркисяна (2019), получив по 88 баллов.
Однако, и сейчас можно встретить каберне совиньон "Премиум" 2014, причем иногда со скидкой (обычная стоимость 1200-1400 рублей может снизится до 900-999).
В российской классификации пока нет четкого понятия, характеризующего тип выдержки и ее продолжительность. Вообще только сейчас зарождается традиция именования "резервом" выдержанных в дубовых бочках производителем вин. Поэтому "Премиум", скорее, можно считать аналогом выдержки в цистерне. Вино без приставок - просто "молодое" вино без выдержки.
Вино выпущено из винограда, собранного в 2014 году. Именно поэтому стоит упоминание географического наименования.
Несмотря на фактическое расположение в пределах поселка Семигорский, зарегистрирована компания в Новороссийске. Малые размеры не стали причиной отказа от лицензирования, поэтому на новых винтажах вскоре появится защищенное географическое указание (ЗГУ) "Кубань. Новороссийск", а также и защищенное наименование места происхождения (ЗНМП) "Семигорье". Соответствующая лицензия получена в 2018 году.
Вино данного сегмента значительно превосходит стандартные предложения в ценовой категории до 1000 рублей. Скорее всего, впоследствии, линейка каберне совиньона Сикоры будет стоить дороже.
Однако аккуратная работа производителя с вином позволяет вполне приобретать его "впрок", рассчитывая на несколько лет хранения. Таким образом, Каберне Совиньон Премиум 2014 является одним из наиболее привлекательных предложений в ценовой категории "примерно тысяча".
Небольшой ремаркой хочется отметить авторский подход к подготовке бутылки для потребителя. У производителя внятный, узнаваемых дизайн, а кроме того, интересный подход к опечатываю бутылок мягким воском. Воск приятен на ощупь, легко снимается.
Говоря о Семигорье и Усадьбе Сикоры невозможно не упомянуть про соседей, с кем они работают буквально калитка в калитку. Это Вилла Виктория (сайт не работает почему-то) и Усадьба Семигорье.
Все три хозяйства небольшие, с небольшим объемом бутылок в год. Они редко встречаются в супермаркетах, а в винотеках стоимость продукции зачастую уходит за 2000 рублей. Но всю продукцию отличает высочайшее качество. Поэтому если попадаются предложения за тысячу, а то и ниже, на мой взгляд, им надо пользоваться.