Миндальное молоко – источник питательных веществ и витаминов, которые необходимы для здоровья организма. Оно не содержит животных жиров и холестерина, поэтому его так любят вегетарианцы, постящиеся и худеющие. А еще это отличная замена коровьего молока, если есть непереносимость лактозы.
Ингредиенты:
· 3 ст. воды
· 1 ст. сырого миндаля
Приготовление:
1. Промываем орешки и заливаем холодной водой. Оставляем на ночь.
2. Сливаем воду и заливаем только что вскипевшей водой на 10-15 мин. Сливаем, начинаем удалять кожуру с орехов.
3. Почищенные орешки и 1 стакан воды перемалываем в блендере. Миндаль должен смолоться до очень мелкого состояния. Вода станет похожа на обычное молоко.
4. Добавляем оставшиеся 2 стакана воды и перемалываем еще полминуты.
5. В емкость процеживаем миндальное молоко через марлю или натуральную ткань, сложенную в 5 слоев. При желании можно добавить к напитку немного меда, ванили или корицы.
Хранить молоко в холодильнике не больше 3 дней. Кстати, из этого молока так же можно печь блины, готовить на нем кашу.
