Основой для этой американской группы стал творческий союз Марка Стайна и Тима Богерта, который с середины 60-х играл в различных коллективах, специализирующихся на перепевках поп-песен. Вскоре к ним присоединился гитарист Винс Мартелл, а прямо перед записью кавера на You Keep Me Hangin' On ударник Кармайн Эппис. Песня заинтересовала продюсера Джорджа Мортона, который помогает группе получить контракт со звукозаписывающей компанией. В это же самое время группа берет себе название Vanilla Fudge. В августе 1967 года выходит одноименная дебютная пластика, почти полностью состоящая из каверов на других исполнителей, которая взбирается на 6-ю строчку в США, точно такого же результата добивается и сингл You Keep Me Hangin' On. Нужно отметить, что тяжелое органное звучание в то время произвело большое впечатление на слушателей и стало ориентиром для многих молодых музыкантов, так, Джон Лорд и Ричи Блэкмор говорили, что изначально Deep Purple звучали как клоны Vanilla Fudge. В 1968 году выходит второй альбом группы The Beat Goes On, взобравшийся на 17 строчку в чартах, но не подаривших слушателю больших хитов. В том же 1968 году выходит и третий альбом Renaissance, на котором группа делает упор уже на собственный материал, работа занимает 20 строчку в Billboard.
В самом начале 1969 года выходит Near the Beginning, на котором группа вновь возвращается к идее каверов, а самый большой успех получает сингл Shotgun. Пластинка довольно неплохо продается и поднимается на 16 строчку в чартах. Однако, дни группы уже были сочтены, ведь Богерт и Эппис решили сделать проект с Джеффом Беком. Задумка, впрочем не удалась, но на Vanilla Fudge уже был поставлен крест. На прощание в сентябре 1969 коллектив выдал пластинку Rock & Roll, которая имела весьма скромный успех, а прощальный концерт был отыгран в марте 1970 года. В последствии группа не раз собиралась вместе и даже выпускала материал. Сначала группа в 1984 году выпустила альбом Mystery, не имевший никакого успеха, после чего вновь распадается. Очередную бурную деятельность музыканты затеяли уже в 2000-е, сначала выпустив The Return (2002), а затем сборник кавер-версий на Led Zeppellin Out Through the In Door в 2007. Последняя, на данный момент работа Spirit of '67 была выпущена в 2015 году.
На этом я с вами прощаюсь, до скорых встреч!
