Сегодня я буду готовить сырный суп. Я уже рассказывала вам про сливочный сырный суп с креветками, он очень нежный и мягкий по вкусу. Сегодня же речь пойдёт о, достаточно, пикантном сырном супе.
Для супа мне понадобилось:
- курица для бульона (я взяла куриные голени 5шт.)
- бекон 150г.
- плавленный сыр без добавок 400г.
- сыр чеддер 250г.
- шпинат (лучше, конечно, брать свежий, но так уж случилось, что свежий я не нашла, поэтому взяла замороженный 200г.)
- кайенский перец 1ч.л.
- карри 1ч.л.
- соль
Приготовление:
Сначала всё как всегда, я сварила бульон. Поместила куриные голени в кастрюлю с водой и поставила на огонь. Довела до кипения, сняла пенку и посолила. Варила бульон 1,5 часа. Затем вынула курицу и отделила мясо от кожи и костей, а бульон процедила через несколько слоёв марли.
Процеженный бульон поставила снова на огонь, мясо курицы вернула в бульон. Плавленный сыр положила в миску и влила к нему немного бульона, перемешала до однородности и вылила в суп (это я сделала для того, чтобы сыр лучше растворился).
Чеддер натерла на крупной тёрке и частями добавляла в суп, постоянно помешивая его до полного растворения сыра. А также положила в суп карри и кайенский перец.
Бекон я нарезала небольшими кусочками и обжарила на сухой сковороде до румяной корочки. И также добавила в суп.
Все довела до кипения, после чего положила в суп шпинат и варила ещё 3 минуты (если вы взяли свежий шпинат, то просто нарежьте его произвольно и также добавьте с суп).
Все, суп готов! Из этого количества ингредиентов у меня получилось, примерно три литра супа.
Как вам такой супчик?
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
Каждый день на канале публикую интересные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также: