Для этого рецепта подойдет любая рыба (желательно, чтобы в ней не было мелких костей). Я обычно использую скумбрию, минтай или любую красную рыбу.
Ингредиенты:
• Тесто слоеное бездрожжевое - 300 г
• Рыба (у меня сёмга) - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Специи, соль
Рыбу солю, добавляю специи и оставляю минут на 15.
Лук обжариваю отдельно на небольшом количестве растительного масла. Рыбу я запекаю в электрогриле в течение двух минут примерно - так быстрее и полезнее, потому что готовится она совсем без масла, но можно и сковороду использовать, конечно.
Разбираю рыбу на кусочки и добавляю обжаренный лук. Начинка готова. Тесто раскатываю и выкладываю на дно смазанной маслом формы. На тесто - начинку. И накрываю вторым листом теста.
Сверху делаю проколы вилкой. Я использую форму из фольги, так как запекать буду в электрогриле. Устанавливаю пирог в форме между панелями гриля и запекаю 16-18 минут
Можно запечь в духовке. Форма тогда подойдет любая. При температуре 180 градусов запекаю примерно 35 минут. Можно использовать в начинку и рыбные консервы. Но со свежей рыбой мне нравится больше.
Пирог получается очень вкусный и сытный! Снаружи хрустящее слоеное тесто, а внутри очень сочная ароматная начинка. И в холодном виде это не менее вкусно!
Как я готовлю этот пирог:
