Сегодня расскажу о том, как сделать симпатичное пирожное с названием "Трюфель" - очень полезный и вкусный десерт, который очень легко готовится и под силу даже школьнику.
Не смотрите на то, что по внешнему виду этот десерт похож на известные всем в нашей стране одноименные конфеты, о которых я вам уже рассказывал пару лет назад.
А вот теперь попробуйте приготовить пирожное! И вы сами увидите, что ни состав, ни рецептура, ни принцип приготовления ни разу не совпадают с рецептом шоколадных конфет "Трюфель".
Для пирожного Трюфель вам потребуется
для теста:
- молочный шоколад 200 г
- масло сливочное 200 г
- яйца 4 шт.
- сахар 200 г
- измельченный миндаль 150 г
- мука 200 г
для крема:
- горький шоколад 100 г
- молоко 100 мл
- желток 3 шт.
- сахар 3 ст.л.
- ванилин 1 щепотка
- мука 1 ст.л.
для трюфельной массы:
- шоколад горький 250 г
- сливки 250 мл
- масло сливочное 70 г
Алгоритм приготовления
Разогрейте духовку до 180 С. Шоколад растопите вместе с маслом. Желтки разотрите с сахаром и соедините с шоколадной массой и орехами.
Просейте муку на шоколадную массу, Добавьте взбитые белки и замесите тесто. Выложите в форму и выпекайте 40 мин.
Растопите шоколад для крема в кипящем молоке. Разотрите желтки с сахаром и ванилином. Добавьте муку . Влейте молоко с шоколадом и нагревайте, помешивая, пока крем не загустеет. Дайте остыть.
Для трюфельной массы шоколад растопите в сливках вместе с маслом .Остудите.
На корж выложите крем и разровняйте. Затем покройте трюфельной массой и уберите в холод на 1 ч. Готовый корж разрежьте на пирожные.
Сами видите -все очень просто! В нежный, бархатистый вкус этого шоколадного десерта невозможно забыть!
Вы любите шоколадные десерты? Тогда вам будет интересно прочитать
❤️Про 7 тонкостей шоколадного мусса
❤️Про французский шоколадный пирог с солью и клубникой
❤️Про печенье с шоколадной крошкой
❤️Про шоколадные конфеты с марципаном
❤️ Про легендарный венский торт SaherTorte
❤️и еще про массу всего вкусного на моем авторском канале ChocoYamma!
❤️❤️Нравится статья? Не пожалейте лайка! ❤️И не забудьте подписаться на канал ChocoYamma, чтобы видеть все новые рецепты прямо в своей ленте Яндекс Дзен