И снова здравствуйте! Наш "кексовый марафон" набирает силу! Сегодня готовим два быстрых кекса на кефире: шоколадный и самый простой на кефире.
5. ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 стакана кефира;
- 1 ч/л разрыхлителя;
- 1 стакан муки;
- 1 пакетик ванилина;
- 2 ст/л какао - порошка.
Не забываем включить духовку на 200 градусов.
Яйцо растираем с сахаром до побеления, вливаем кефир и все перемешиваем.
В смесь просеиваем муку, разрыхлитель, ванилин и какао. Смесь должна получиться как густая сметана.
В смазанную маслом форму (я такой кекс люблю печь большим кексом, форма фольгированная 10х20 см) выливаем тесто (а оно у нас пузыриться, дышит) и ставим в духовку на 25 - 30 минут.
Готовность проверяем сухой палочкой. Можно еще поставить в духовку на 2-3 минуты.
Готовый кекс остужаем, аккуратно достаем из формы (кекс очень нежный, поэтому не торопитесь), укладываем его на красивое блюдо и украшаем сверху растопленным шоколадом, орехами, сахарной пудрой, белковой помадкой (такой украшаем кулич на Пасху) или просто посыпьте кунжутом, как я сделала я.
Все в ваших руках и вашей фантазии! Даже не украшенный сверху кекс не перестанет быть ароматным и манящим!
А вот так выглядит еще один вариант этого же кекса, но в отдельных формочках.
6. КЕКС. ПРОСТОЙ КЕКС. САМЫЙ ПРОСТОЙ КЕКС.
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 стакана кефира;
- 0,5 ч/л разрыхлителя;
- 1,5 стакана муки (сначала добавьте 1 стакан, а потом посмотрите, нужно ли еще добавить);
- 0,5 стакана любых сухофруктов (я добавила курагу).
Как и всегда, сначала включим духовку на 200 градусов.
А потом начнем смешивать все ингредиенты в том порядке, как указаны в рецепте. Ничего не меняя и не добавляя. Просто! Очень просто! Даже очень просто!
Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем 15-20 мин. Готовые кексы выкладываем на блюдо. Примерно вот так.
Посыпаем кексы сахарной пудрой, украшаем орехами.
А мы дружно подписываемся на канал и следуем далее по маршруту "кексового" марафона. Эстафету принимают еще два кекса: яблочно - ореховый и творожно - банановый.
Приятного аппетита! И до новых встреч на быстрой кухне!