Жареные помидоры с сыром и специями – вкусная индийская закуска
Ингредиенты:
· 250 г сыра панир (можно заменить адыгейским)
· 3 больших помидора
· 250 г зеленого горошка
· 150 г сметаны
· 2 ст.л. топленого масла Гхи
· 1 ч.л. семян горчицы
· 1 ч.л. кумина
· 1 ч.л. куркумы
· 2 ч.л. соли
Приготовление:
1. С ошпаренных томатов удаляем кожуру, нарезаем небольшими кусочками.
2. В сковородке разогреваем топленое масло, добавляем кумин и горчичные семена. Как только горчичные семена перестанут раздавать треск, засыпаем помидоры, жарим 12 минут.
3. Сыр нарезаем кубиками и добавляем в сковороду. Засыпаем горошек, куркуму и соль. Перемешиваем и жарим еще 5-6 минут.
4. Сковородку снимаем с плиты и даем блюду еще постоять 15 минут, чтобы остыло. После этого добавляем сметану.
