Мне повезло с удачной покупкой – в магазине я нашёл замороженные брокколи по акции – 99 рублей за кг. Обычно брокколи стоит гораздо дороже. И при этом продукт качественный – в замороженных брокколи почти нет льда.
Для запеканки мне понадобится:
Брокколи замороженные – ½ кг
Молоко – 1 стакан (200 мл)
Сыр – 100 гр
Яйца куриные – 2 шт.
Подсолнечное масло для жарки
Соль, перец.
Первым делом бросаю брокколи в кипящую воду. Буквально на три минуты, иначе разварятся в кашу.
Потом сливаю кипяток через сито.
И отправляю брокколи на сковороду – обжариваться на растительном масле. Минут на пять-шесть.
Сыр натираю на крупной тёрке.
Яйца взбиваю с молоком, добавляю туда соль, перец и натёртый сыр. Получается такая смесь:
Обжаренные брокколи выкладываю в форму для запекания. Поскольку они обжарены на растительном масле, дополнительно смазывать форму не надо.
Заливаю сырно-молочно-яичной смесью.
Ставлю в духовку.
Запекаю при 180 градусах. Запекать нужно от 15 до 30 минут – в зависимости от конфигурации формы и скорости разогрева духовки. Я запекал 20 минут.
Вот так выглядит готовая запеканка:
Правильная запеканка внутри мягкая и нежная, а снаружи покрыта сырной корочкой.
Я ел запеканку с овощным салатом. Отличное сочетание, кстати.
Калькуляция расходов
Все продукты я, как всегда, взвесил заранее.
Выходит 117 рублей за готовое блюдо. Ну, и кто скажет, что это дорого?
На сегодня это всё!
Спасибо всем, кто поставил лайк. Подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соцсетях!
До встречи!