Очень люблю готовить филе куриной грудки, ведь это нежное, диетическое мясо. Так как, мясо куриной грудки почти не содержит жира, при неправильном приготовлении оно может стать сухим. Чтобы этого не произошло, нужно его правильно готовить.
К жареной грудке делаю какой-нибудь салат. Получается полноценный, полезный ужин.
Как же сделать так, чтобы филе куриной грудки было сочным ,мягким, вкусным?
Отделяем филе от грудной кости. Затем отделяем малое филе от большого, получается четыре филе -два больших и два малых. У малых филе убираем сухожилие. Два больших филе разрезаем вдоль . Всё, с разделкой закончили.
Теперь филе маринуем. Берём соль, оливковое масло, лимонный сок и тимьян -добавляем к филе и хорошенько перемешиваем. Накрываем плёнкой пищевой и в холодильник примерно на 2 часа, можно немного дольше.
После маринования, готовим филе. Сделать это просто. Нагреваем хорошо сковороду, можно немного смазать её маслом. Кладём филе и обжариваем одну сторону до тех пор пока не увидим что нижний слой грудки побелел до середины , затем переворачиваем на другую сторону. Это примерно как жарить блины-мы же понимаем, когда нужно переворачивать, так и здесь.
Плиты у всех разные, у меня уходит примерно по три минуты с каждой стороны. Если есть сомнения в прожарке, то можно довести до готовности в духовом шкафу или в микроволновке. Поставить туда на несколько минут.
Объясняю так подробно потому, что многие просто пережаривают куриное филе и оно получается сухим и не вкусным. А жарить его нужно быстро с двух сторон до румяной корочки и на разрезе не должно быть розового мяса т.е филе должно быть прожарено, но не пережарено.
Подаём с салатом. Вкусно и правильно.
Приятного аппетита!
Благодарю Вас за прочтение, если статья была вам полезна ставьте лайк и подписывайтесь на канал.