Очень нежный и вкусный паштет из куриной печени с морковкой и сельдереем...
Вкусная закуска, которую можно подавать к праздничному столу или просто приготовить для завтрака. В любом случае, трапеза будет сытной и приятной...
Минимум ингредиентов, но зато много вкусных трапез...
Понадобится:
куриная печень - 900 гр.,
бульон - 10-15 ст.л.,
масло слив. 100 гр.,
морковь - 300 гр.,
корень сельдеря - 50 гр.,
мускатный орех - 1/2 ореха,
соль, специи по вкусу.
Готовим: куриную печень вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде минут 30, в отдельной кастрюле отварить морковь и сельдерей до готовности. Печень процедить, оставить примерно 1/2 стакана получившегося бульона. Морковь и сельдерей, печень и тертый мускатный орех перемолоть блендером до состояния пюре. Понемногу вливать бульон до нужной консистенции (паштет не должен быть очень плотным). Добавить масло, еще раз хорошо все перемешать.
В одну половину получившейся массы паштета я добавила свежий укроп, но эта часть до фотосессии не дожила. Мои домочадцы съели паштет с зеленью очень быстро (но и хранить его надо меньше; из-за зелени он может испортиться). Вообще паштет хранится в банке в холодильнике до недели.
Приятного аппетита!