Кухня Мавритании необычна.
Здесь сочетается все не сочитаемое.
Вот как им это удается? Сладкое и кислое, и тому подобные вкусы.
Но есть и обычная для нас еда.
"Харира" (Harira) — густой томатный суп.
А давайте его готовить.
Ингредиенты:
350 грамм свинины
1 банка помидор в томатном соке
1 столовая ложка томатной пасты
1 штука яблоко
4 штуки картофеля
1 штука репчатого лука
соль
перец
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка карри
3 зубчика чеснока
подсолнечное масло
Алгоритм приготовления:
Мясо моем, режем на кусочки. Солим и перчим.
Жарим минут 30. Можно подливать воду.
Репчатый лук чистим и режем кольцами.
Чеснок очистить и порезать пластинами.
Яблоко почистить от кожуры и порезать саломкой.
Переложить это все в сковороду к мясу.
Жарим ещё 20 минут.
Посыпать карри. Тушим минут 15.
Берём кастрюлю. Наливаем воды.
Вода закипит и добавляем мелко порезанные помидоры, и сок сюда выливаем.
Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты.
Картофель очищаем, режем на кубики. Добавляем в кастрюлю. Варим 10 минут.
Затем выкладываем в кастрюлю жареные овощи с мясом.
Как только все закипит добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
Варим суп ещё 20 минут.
Готовый суп уп можно украсить зеленью.
Он получился густой и наваристый.
Давайте кушать всей семьёй.
Если Вам интересны рецепты стран всего мира. Подписывайтесь на наш канал. Кликайте пальчик вверх. Будем готовить вместе.