Подобрать закуску к вину - не такая и простая задача, однако, клубника и сыр с благородной голубой плесенью являются практически классикой. Соединив их воедино, получится потрясающая закуска под шампанское!
Как приготовить клубнику с сырным кремом?
Ингредиенты:
примерно 15 ягод клубники;
100 г сыра с голубой плесенью;
2-3 ст. л. сливок;
салатные листья (руккола) для подачи;
1-2 ч. л. глазурированного бальзамического уксуса.
Инструкция
- Для того, чтобы приготовить закуску под шампанское, нужно выбрать спелую, но плотную, почти твердую клубнику. Мягкая ягода не будет держать форму и быстро "потечет" на блюде.
- Помыть клубнику и дать ей полностью стечь.
- Отобрать ягоды относительно одинаковой формы и размера и выложить их на разделочную доску.
- Острым ножом аккуратно срезать нижнюю часть ягоды - нужно, чтобы в итоге клубника "стояла".
- Осторожно удалить плодоножку.
- Специальной ложечкой (за неимением специальной - обычной кофейной) достать сверху часть клубники, образовать "ямку".
- Получаются своеобразные чашечки из клубники. Выложить их на блюдо.
- Сыр с плесенью нарезать кубиками.
- Вилкой растереть его со сливками - получается крем.
- Наполнить им кондитерский шприц.
- Небольшое количество крема отсадить в каждую ягоду.
- Рукколой или любым другим салатом декорировать блюдо с клубникой.
- Вместо блюда можно декорировать сами ягоды.
- На каждую ягоду капнуть немного бальзамического уксуса и подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Шампанское с клубникой - подбираем закуску к вину, готовим клубнику с кремом". Другие интересные рецепты закусок можно найти в разделе "Салаты и закуски".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!