Да, обычно на варенье сахар идет один к одному - на один килограмм фруктов, ягод - 1 килограмм сахара. Но вот в августе прошлого года меня угостили баночкой яблочного варенья . Розового цвета, слабо-сладкое, очень приятное на вкус. Я спросила рецепт, а когда мне его продиктовали, еще раз переспросила - действительно ли сахара так мало. В ответ услышала:"Да, именно столько!".
"Это же сплошная экономия и здоровое питание", - подумала я и решила сварить это чудо варенье. Зимой оно было в большую радость. И сейчас еще несколько баночек стоит в подполье - в полном порядке, как свежее.
Нам потребуется:
1. Около 5 кг готовых яблок (вымытых, почищенных, с удаленной серединкой, мелко порезанных)
2. 1 кг сахара
Способ приготовления
Как его приготовить? Очень просто.
Яблоки кладем в эмалированный таз или ведро. Засыпаем сахаром и перемешиваем. Накрываем крышкой. И ставим на 8 часов в сторонку. В течение этого времени многократно перемешиваем.
Через 8 часов ставим на огонь и варим до кипения, иногда помешивая, чтобы не пригорело.
Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам. Закручиваем железными крышками.
Переворачиваем кверху дном и закрываем шубой. Оставляем так баночки на всю ночь.
Утром их достаем и спускаем в подпол на хранение. У нас он довольно теплый, но продукт не портится - надежно сварен и хорошо укупорен.
Вот такой замечательный рецепт. Это чудесное варенье понравилось всей семье и друзьям, которых я угощала.
Надеюсь, что и вам понравится. Читайте и подписывайтесь - вас ждет много интересной и полезной информации.
