Очень лёгкий десерт с нежным вкусом и единственным недостатком — вызывает мгновенное привыкание.
Энергетическая ценность (100 г): 336,2 кКал
Ингредиенты (4 порции)
1. Мёд из Уссурийской тайги — 250 мл
2. Сливки 22% — 250 мл
3. Дальневосточные кедровые орешки — 100 г
4. Желатин в пластинах — 8 г
5. Хурма, зёрна граната — по желанию
Как готовить
Шаг 1
Смешайте мёд со сливками и нагрейте, не давая закипеть и постоянно помешивая венчиком. Добавьте заранее замоченный желатин и мешайте, пока он не растворится. В тёплую смесь всыпьте орешки и перемешайте.
Шаг 2
Залейте смесь в смазанную сливочным маслом форму и поставьте застывать в холодильник.
Для подачи украсьте нарезанной сегментами мякотью хурмы и зёрнами граната или другими ягодами и фруктами на ваш вкус, хотя десерт сам по себе так хорош, что улетает с тарелок и безо всякого дополнительного украшения.
Уссурийский мёд бывает очень разным! Для более яркого вкуса десерта берите цветочный, диморфантовый, аралиевый, а липовый мёд даст более глубокие и нежные оттенки.
Что касается желатина в пластинах, то его с успехом заменяет агар-агар в порошке, дозировку надо смотреть на конкретной упаковке продукта. Преимущество агар-агара в том, что он терморастворимый, то есть если вы вдруг ошиблись с дозировкой и желе не застывает, его можно нагреть заново, добавить нужное количество агар-агара и снова отправить застывать при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт — https://pacificrussiafood.ru/recipes/medovo-slivochnoe-zhele-s-kedrovymi-oreshkami/