Кофе Американо-уже привычное название для всех любителей чёрного кофе. Классический итальянский американо готовится очень просто- в стандартную порцию эспрессо 25-30мл добавляют 120-130мл горячей воды. Итого на выходе получаем примерно 150мл напитка.
Важно, чтобы бариста именно разбавлял ваш эспрессо водой, а не проливал через кофемашину до нужного объема! Это необходимо для того, чтобы в чашку не попадали вредные вещества, смолы и канцерогены.
Откуда название - американо? Говорят, так его назвали итальянцы, увидев, как американские солдаты морщатся от слишком крепкого эспрессо и разбавляют "святая святых" водой. Дело в том, что американцы привыкли пить другой напиток, речь о нем пойдёт ниже ...
Кофе по-американски. Похожее название, но способ приготовления и вкус совершенно другие. Это фильтр-кофе и готовится он в, так называемой, капельной или, другими словами, фильтр-кофеварке. Разгребите антресоли, наверняка у многих из вас есть такая дома, если нет, вспомните американские фильмы.
Способ приготовления кофе по-американски весьма прост. В кофеварку помещается бумажный фильтр. Далее, в этот фильтр засыпается уже перемолотый кофе. После включения кофеварки кипяток проходит через фильтр с кофе, и в специальную колбу начинает капать уже готовый напиток.
Такой кофе менее крепкий чем американо, но вкус напитка именно в фильтр-кофе раскрывается сильнее. Кроме того, в кофе по-американски больше кофеина чем в разбавленном водой эспрессо.
Лично я предпочитаю фильтр-кофе, особенно если он сварен из хорошей арабики средней или светлой обжарки. Хотя и от чашки эспрессо, приготовленного на хорошем зерне трудно отказаться.
В своей выездной кофейне мы предлагаем оба варианта американского кофе, но предпочтение отдаём именно кофе по-американски. Во-первых, наш интерес в том, что бы люди начинали понимать, что кофе может, и должен быть не только горьким, но и вкусным. А во-вторых, при меньших трудозатратах цена обоих напитков одинакова. А какой кофе предпочитаете вы?
ПОДПИШИСЬ, поделись, лайкни! Оставь мнение в комментариях!
Читай: Растворимый или зерновой. Что лучше
Читай: Приступ аллергии от кофе
Читай: Мобильную кофейню прикрыли после интервью на ТВ