Вкусный и полезный гарнир на ужин
Ингредиенты:
· 250 г шпината (свежего или замороженного)
· 2 средних картофелины
· 1 средняя луковица
· 5 зуб. чеснока
· 2 см имбирного корня
· 3-4 ст.л. подсолнечного масла
· 1 ч.л. семян кумина
· 0,5 ч.л. молотого кумина
· 2 ч.л. молотого кориандра
· 2 г молотого черного перца
· 2 ст.л. жирных сливок
· 50 г сливочного масла
Приготовление:
1. Шпинат варим пока не станет мягким. Сливаем воду и измельчаем его в блендере.
2. Очищенный картофель нарезаем кубиками. Мелко нарезаем чеснок и лук, имбирь натираем на терке.
3. На подсолнечном масле поджариваем картофель до румяности. Выкладываем в отдельную глубокую тарелку.
4. В этой же сковородке, в которой жарили картошку, обжариваем семечки кумина пару минут, добавляем к ним лук, чеснок, имбирь и жарим еще 3 мин. Добавляем шпинат, кориандр, перец, молотый кумин. Перемешиваем, тушим 5 мин.
5. В сковородку возвращаем картофель, добавляем соль по вкусу, сливки, сливочное масло. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам.