27-28 апреля на «Хлебозаводе» пройдет 40-ой Маркет Местной еды. Команда маркета поделилась с читателями канала СысоевFM любимыми стрифуд-проектами, которые будут готовить еду для гостей.
Рекомендует Анастасия Колесникова, основатель
Le Père Nagy — домашние паштеты по французскому рецепту. Основатель проекта Аксель Нажи родом из Бордо, еще в детстве он помогал отцу на ферме готовить террины (нечто среднее между запеканкой и паштетом) и риеты (волокнистый паштет), а теперь использует традиционные семейные рецепты.
Panini&Crostini — семейный фуд-проект на колесах, готовят сытные итальянские сэндвичи-панини. Свежая чиабатта, буженина, плавленый чеддер, соус бешамель и луково-вишневый конфитюр. Звучит так аппетитно, что сразу хочется запланировать здесь свой субботний обед на маркете.
Рекомендует Аня Волощенко, куратор маркета
«Клубень» — классный картофельный стрит-фуд. Выпускники нашего гастро-инкубатора. Готова поспорить, что вы нигде не видели столько видов картофеля: фри, пюре, крис кат, беби и батат. Все это готовится с наполнителями на ваш вкус. Например, курица с чоризо или гуакамоле, крем-чиз и томаты.
DuckIt — «старички» нашего Маркета, готовят лучшие блюда, главный ингредиент которых — утка по-пекински.
Silva bakery — еще один проект из нашего гастро-инкубатора. Делают чудесные чизкейки. Можно продегустировать разные, так как они представлены в мини-версии. Рекомендую — карамельный и ванильный.
Рекомендует Таня Сукманская, CEO
SML deli coffee shop — проект со здоровой едой для веганов, десертами и акцентом на чай матча.
«Лиса и тыква» делают галеты — открытые пироги с сытными и сладкими начинками. Тыква и сельдерей с брынзой, курица карри с бататом и шпинатом, персики и крем из рикотты — масса удачных сочетаний!
Рекомендует Кристина Шарова, куратор Школы Гастрономического Бизнеса
Любителей сыра ждут ребята из раклет-бара mosRaclette. Бесконечно смотреть можно на три вещи: огонь, воду и на приготовление любого блюда с раклетом — каждый раз это невероятное шоу!
All altai — алтайский травяной чай ручного сбора в красивейших баночках можно будет найти в бакалее нашего Маркета. Очень люблю чай и советую всем All altai.