На пороге Пасха — древнейший и самый важный христианский праздник. А что обычно готовят в этот праздник? Правильно - куличи и пасхи!!! И если вы ни разу не готовили пасху из творога, то попробуйте приготовить её по данному рецепту.
Ингредиенты:
Творог - 700 г
Сметана - 150 г
Сливочное масло - 120 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 г
Изюм - 50 г
Ваниль
Кедровые орешки
Цедра мандарина или лимона
Ягоды, орехи, мёд - для украшения
Приготовление:
50 граммов изюма заливаем кипятком, а 120 граммов сливочного масла, чтобы его растопить, в миске ставим на плиту. В это время займемся приготовлением пасхи. Три яйца, 700 граммов творога, 150 граммов сметаны, столько же сахара и растопленное сливочное масло взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем ваниль и отправляем на водяную баню.
На водяной бане нагреваем примерно до 75 градусов, главное, чтобы масса не закипела.
На сковороде обжариваем кедровые орешки.
Как только творожная масса нагрелась до нужной температуры, убираем с водяной бани и отправляем туда цедру лимона или мандарина.
Форму для творожной пасхи ставим на тарелку и внутри выкладываем марлю, сложенную в четыре слоя.
Замоченный изюм и обжаренные кедровые орешки добавляем в творожную массу, и наполняем ею форму для пасхи. Форму с творожной массой отправляем в холодильник на 5-6 часов, но лучше оставить на всю ночь. Сыворотку из тарелки нужно периодически сливать.
Готовую творожную пасху достаем из формы и снимаем марлю.
Украшаем по своему желанию ягодами, разноцветной посыпкой, цукатами, орехами или мёдом.
Красивая и очень вкусная творожная пасха готова!
Христос Воскресе!