Пасха – один из самых красивых весенних праздников. После долгого поста и воздержания приходит время весны, тепла и ярких красок. Традиционно в этот день мы едим куличи и творожную пасху.
Если вы никак не можете пропустить пасхальное застолье, а набранные за зиму килограммы все никак не хотят уходить, мы с вами поделимся рецептами этих традиционных блюд в более диетическом исполнении.
Низкокалорийный кулич
Ингредиенты
200 граммов творог с жирностью 2 процента
200 граммов йогурта
1 яйцо
4 белка
60 граммов овсяной муки
50 граммов цельнозерновых отрубей
40 граммов сухофруктов
15 граммов сахарной пудры
5 граммов разрыхлителя
4 грамма сахарозаменителя
изюма, корица, ваниль по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Тесто
- В одной миске надо взбить до однородной консистенции йогурт, творог, яйца и 2 белка. Затем добавить разрыхлитель, отруби и муку.
- Всыпать сухофрукты и перемешать.
- Выложить получившееся тесто в форму для кулича. Разогреть духовку до 170 градусов. Поставить кулич на час. Выньте кулич и дайте ему остыть.
Глазурь
- Два белка взбить миксером вместе с сахарной пудрой до густой массы.
- Затем поставить получившуюся смесь на водяную баню на 5 минут. Не забудьте помешивать.
- После бани снова взбить белки.
- При подаче полейте кулич глазурью.
Овсяный кулич без дрожжей
Ингредиенты:
140 граммов овсяной муки
4 куриных яйца
50 миллилитров кефира
чайная ложка куркумы
чайная ложка разрыхлителя
один лимон
50 граммов творога
сухофрукты
чайная ложка какао
Процесс приготовления:
- Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки, кефир и муку. Добавляем разрыхлитель и куркуму.
- Следом добавляем цедру и сок лимона.
- В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пиков. Затем вводим в тесто.
- По желанию можете добавить сухофрукты.
- Переливаем тесто в форму для выпечки и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
- Пока кулич запекается, делаем крем. Берем творог и какао и перемешиваем.
- Достаем кулич и украшаем кремом.
Пасха из обезжиренного творога
Ингредиенты:
килограмм творога с низким содержанием жира
100 граммов сливочного масла (комнатной температуры)
по вкусу цедра лимона, ванилин и мед
Процесс приготовления:
- Взбейте до однородной массы творог и сливочное масло.
- Тщательно помешивая смесь, добавляйте цедру, ванилин и мед.
- Положите получившуюся массу в дуршлаг, выстеленный марлей. Накройте тарелкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.
Что еще интересного есть на канале?
Не хотите красить пасхальные яйца химией? Собрали для вас подборку натуральных красителей.
Что значит, когда тянет на сладкое, жирное или жареное.
На канале «Что наша жизнь? Еда!» мы рассказываем о том, как всегда вкусно есть и не переживать о том, что вредишь организму.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк на статью, чтобы чаще видеть наши материалы ;)