Вкуснейший рецепт - находка для тех, кому надоели сладкие блины. Рецепт блинов от Эллы Мартино, начинка и вариант сервировки - мои =)) Красивое тесто и приятный розоватый цвет самих блинов, интересный вкус - вот что отличает эти блины от других.
Для блинов:
Мука - 250 гр.,
Соль - 1/2 ч.л.,
Сахар - 2 ч.л.,
Молоко - 600 мл,
Помидоры в собственном соку - 4 шт. (очищенные),
Томатная паста - 1 ст.л.,
Сливочное масло - 20 гр.,
Яйцо - 4 шт.,
Оливковое масло - 50 мл.
Молоко, помидоры, томатную пасту соль и сахар взбить блендером до получения однородной массы. Процедить смесь через сито. Муку просеять и всыпать понемногу, помешивая венчиком, в молочную смесь. В отдельной миске взбить яйца до пышной массы. Сливочное масло растопить. Влить яичную смесь в молочно-мучную и перемешать хорошо, добавить сливочное и оливковое масло. Если тесто будет густое, то добавить еще 100 мл молока. Оставить приготовленное тесто в холодильнике на 3 часа.
Жарить блины на сковороде до готовности с двух сторон.
Начинка:
Творог - 500 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сметана - 2 ст.л.,
Зелень, соль - по вкусу.
Для начинки творог, яйцо, сметану и специи взбить миксером до однородной массы, примешать укроп или лук. Выложить начинку на готовый блин и свернуть квадратиком или сделать мешочек, завязав луковым пером. Поставить в микроволновку на 1-1,5 мин. или в духовку минут на 10 на 180 гр.С.
Подавать горячими. Приятного аппетита!