Нам понадобится:
Мука пшеничная - 300 г
Творог полужирный - 200 г
Яйца - 4 шт
Масло сливочное - 200 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар (по желанию) - 1 пакетик
Изюм или сушёная клюква - горсть
Сахарная пудра - для посыпки
Начинаем готовить:
Залейте клюкву или изюм горячей водой и оставьте на пол-часа.
Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
Творог пропустите через сито или очень тщательно разомните вилкой.
Отделите желтки от белков.
Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
Затем, не переставая взбивать, влейте масло.
Добавьте творог и тщательно перемешайте.
Начните постепенно добавлять муку, не переставая перемешивать.
Перемешивайте до однородной массы.
Взбейте белки со щепоткой соли до плотной пены.
Добавьте белковую пену к мучной смеси и аккуратно перемешайте ложкой.
Добавьте изюм или клюкву и ещё немного перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и слегка припудрите мукой.
Выложите тесто в форму.
Поставьте форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте примерно 50-60 минут, до сухой палочки.
Когда кекс будет готов, дайте ему слегка остыть, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Если Вам понравился рецепт и Вас не затруднит, поставьте пожалуйста "палец вверх", поделитесь в социальных сетях со своими друзьями, подпишитесь. Эти действия очень помогут развитию канала. Буду Вам очень благодарен!
Спасибо! Приятного аппетита!