Совершенно замечательный рецепт больших креветок, поджаренных в чесноке, масле луке и газировке. Как бы не была удивительна данная комбинация, но это фактически традиционный филиппинский способ пожарить креветок. Попробуйте, и вам тоже понравится!
Креветки на Филиппинах
Да, данный рассказ опять о филиппинской кухне, с которой я вполне хорошо знаком, по разным причинам.
Креветок на Филиппинах много, они там есть везде, и в морях вокруг островов, и в речках, и в озерах. И соответственно там существует масса интересных способов их приготовить. Причем некоторые рецепты пересекаются с нашими, дальневосточными рецептами, и даже названия созвучны!
Но сегодня рассказ будет про довольно модерновый (термин то какой!) способ пожарить креветки. Опять же я научился ему от филиппинских поваров, и попытаюсь рассказать его тут. Это довольно популярное блюдо, которое подают в ресторанах.
Как готовить?
Скажу сразу, я совершенно не одобряю такую разделку креветок перед готовкой. Но это то, как меня там научили, а я это рассказываю тут. Я предпочитаю немного другую разделку, о которой я расскажу в следующих статьях, а вы, если подпишетесь — то однозначно не пропустите ничего интересного!
А вот дальше, после удаления ног, хвоста и усов с носом у креветки, начинается сама готовка.
Готовим чесночные креветки
Еще раз - лимонад тут самое главное!
- Замочили креветки в лимонаде на 10 минут.
- На сливочном масле обжарили чеснок, вот до состояния что он начал только только карамелизоваться
- добавили и пожарили лук до прозрачности
- добавили креветок
- посолили и поперчили на свой глаз и усмотрение
- залили лимонадом в котором креветки провели свои 10 незабываемых минут
- жарим все это до готовности — примерно 4-5 минут
- на тарелку выкладываем рис и креветки
- соус выпариваем до густоты
- поливаем все соусом.
- посыпаем лучком или петрушкой
Сколько продуктов для чесночных креветок?
Совсем забыл сказать сразу. На полкило креветок — одна луковица, пол-головки чеснока, банка 330мл спрайта, 75г масла, соль перец по вкусу но пол чайной ложки примерно нормально, и много риса!
Комментируйте 👍 👍 👍
Ставьте лайки 👍 👍 👍 👍 👍
Подписывайтесь на канал 👍 👍 👍 👍