Конечно же, это салат цезарь, который есть почти в каждом ресторане! Салат по сути очень прост, главное - это заправка. В классическом цезаре заправку делают на основе яичных желтков и анчоусов, я же вам расскажу про более простую заправку и с более доступным ингредиентом, чем анчоус.
Нам понадобится:
- листья салата, примерно, 200г.
- помидоры черри 100г.
- куриное филе 1шт.
- белый хлеб 1/4шт.
- чеснок 3-4 зубчика
- укроп 1 веточка
- оливковое масло 4ст.л.
- твердый сыр 100г.
- килька 6шт.
- майонез 3ст.л.
- сок лимона 1ст.л.
- зернистая горчица
- растительное масло для жарки
- соль
- перец
Приготовление:
Хлеб нарежем кубиками. В миске смешаем оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную веточку укропа. Выложим хлеб на противень и польём чесночным маслом. Отправим в разогретую до 150 градусов духовку до подрумянивания.
Сыр натрем на мелкой тёрке. Когда гренки будут почти готовы, посыпем их половиной натертого сыра и отправим обратно в духовку на пару минут.
Куриное филе нарежем тонкими пластинками (чтобы это было легче сделать можно подморозить филе в морозилке). Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим на нём нарезанное филе с солью и перцем до подрумянивания.
Помидоры черри нарежем на половинки, а листья салата крупно порвём.
Теперь сделаем заправку. У кильки отрежем голову и хвост, вынем хребет. В чаше блендера смешаем подготовленную кильку, майонез, сок лимона и молотый перец. Измельчим до однородности. Затем добавим в соус зернистую горчицу и перемешаем. Заправка готова.
Соберем салат. На большую тарелку выложим салат, на него выложим курицу и помидоры черри. Польём заправкой, посыпем гренками и оставшимся сыром.
Салат готов! Вот такой получился интересный салат. А как считаете вы, возможно ли делать заправку для цезаря на основе кильки, или такой вариант неприемлем?
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
Каждый день на канале публикую интересные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также:
Салат с курицей, беконом и сливочной заправкой.
Салат с курицей, грибами и маринованными огурчиками.