Майонез - незаменимая приправа для многих салатов. Но так хочется, чтобы он был менее вреден для организма... Моя старшая сестра научилась делать домашний майонез без уксуса, и это, конечно, шаг в этом направлении.
Компоненты:
масло подсолнечное рафинированное 2/3 стакана
2 яйца куриных
1 чайная ложка готовой горчицы
1/2 чайной ложки соли (можно без)
1/2 лимона.
Способ приготовления
В чашку вливаем 2 сырых яйца, добавляем горчицу, соль, выжимаем пол-лимона, Взбиваем блендером до пены.
Важный момент! Не прекращая взбивать, вливаем очень тонкой медленной струйкой масло и взбиваем до загустения. Эту фишку знают немногие и поэтому у большинства майонез на этом этапе не получается!
Майонез готов. Когда его попробуете, то следующий раз будете регулировать количество соли, сахара, горчицы, лимонного сока по своему вкусу. Обычный майонез на уксусе очень сильно закисляет организм и поэтому все говорят, что майонез вреден, но мало кто знает почему. Сейчас вы узнали рецепт более менее здорового майонеза.
Приятного аппетита! Пожалуйста за рецепт! Подписывайтесь на канал!
