Все ингредиенты, кроме пасты можно есть без термической обработки. Поэтому готовить и собирать такое блюдо просто и быстро.
Ингредиенты:
Все ингредиенты берите по количеству человек, на которых готовите.
Паста — пучок 2-3 см в диаметре.
Шпинат свежий — большой пучок = 3—5 кустиков
Моцарелла — 1/2 упаковки
Вяленые томаты — 3-5 половинок или по вкусу.
Приготовление:
Сборка блюда по сути элементарна. Пасту выложили в блюдо. Добавили моцареллу. Помидоры порезали, добавили. Сверху полили маслом, которое служит соусом и связывает все вместе. Ниже по шагам нюансы.
Шпинат промыть. Это обязательно! Вы заметите, какая грязная вода. Если у вас молодой шпинат в упаковке, на которой написано «мытый», то пропустите этот шаг.
Шпинат порезать. Я люблю длинные ленточки, они хорошо сочетаются с блинными спагетти. В общем, не мельчу. Маленький baby шпинат, конечно, резать не нужно.
Моцареллу достать из упаковки, оставить в рассоле или слить его. В сборке блюда рассол не понадобится. Если крупная одним большим шаром, то порезать на кружочки или меньше. У меня специально взята мелкими шариками. Брала в Перекрестке, стоит около 75 рублей. Вкус понравился.
Вяленые томаты достать в нужном количестве чистой вилкой или шпажкой. Выложить для последующей нарезки.
Я вяленые томаты обожаю и когда заканчивается сезон настоящих помидоров, и начинается сезон пластиковых за большие деньги, я перехожу на них. Они выращены там, где много солнца, поэтому вкус настоящий. В банке их много, хватит надолго. А еще там вкусное масло, которое пропиталось ароматами трав. Можно выбрать любой бренд, который подходит по цене. Эта банка у меня около 160 рублей.
Если вяленых томатов нет, используйте любые помидоры, которые есть. Хорошо будут смотреться черри. Их можно запечь 10 минут при 180 градусах, сбрызнув маслом, тоже будет интересный вкус. Экспериментируйте!
Пасту отварить до готовности. Для этого воду довести до кипения, кинуть 1/2 ложки соли, всыпать пасту. Руками или вилкой умять пасту, чтобы она вся оказалась в кипящей воде. Это станет легко после нескольких секунд, она начнет становиться мягкой. Время варки смотрите на упаковке.
Слить воду с пасты. Barilla не нужно промывать, она не слипается. Если чувствуете, что ваша паста чуть переварена или слипается, то ополосните холодной водой. Именно холодная вода прекращает процесс нагревания и доготавливания.
Если вы сварили сразу много пасты и у вас точно останется, то можно добавить растительного или сливочного масла и перемешать. Так она после остывания не превратится в общий ком. Я планирую собрать и подавать блюдо сразу, поэтому масло добавлю с заправкой.
Собираем блюдо. Все, что мы подготовили до этого, положить в тарелку, полить маслом из вяленых томатов и перемешать. Паста может быть остывшей, тогда это как паста салат. Может быть и горячей, как основное блюдо.
Если у вас нет масла от вяленых помидоров, используйте вкусную базовую заправку: 2-3 ложки растительного масла + соль + лимонный сок. Перемешать до состояния эмульсии, проверить на баланс вкуса, добавить соли или кислоты, полить блюдо.
Готово, приятного аппетита
Так просто и вкусно, плюс полезно. Моцарелла — белок вместо мяса или курицы. К тому же, рассольные сыры малой жирности типа моцареллы отлично усваиваются. Шпинат и томаты— кладезь витаминов. Паста для сытости.
Еще простые и полезные рецепты:
Как узнать точную температуру духовки без термометра
Как запечь овощи с курицей в духовке
Пирожки с капустой из лаваша. Без возни с тестом и без раскатки
Видео рецептов я выкладываю в инстаграме и ютубе.