У меня большой стаж в приготовлении блюд, поэтому сготовить что-то без рецепта, наугад, для меня не проблема.
Главное , чтобы в готовом блюде сочетались ингредиенты между собой.
Периодически изобретаю новые блюда. В последнее время тянет на экзотику. Как-то в магазине нашла корейские пельмени- дамплинги, решила что-то похожее сделать дома.
Дома у меня была в наличии рисовая бумага. Она продается в различных восточных магазинах в Москве, можно встретить и в торговых центрах, типа Ашана.
Чтобы сделать фаршированные рисовые блинчики, нам нужно:
- Фарш или мясо порубить на фарш 0,5 кг.
- китайская капуста грамм 300
- репчатый лук - 1 головка
Соль, перец по вкусу, можно добавить карри и зелени
Мясо рубим в фарш с луком, добавляем специи.
Китайскую капусту нарезаем тонко и добавляем в фарш, хорошо перемешиваем.
Начинаем заворачивать начинку в рисовые листы.
При работе с рисовой бумагой есть нюансы. Сначала лист нужно намочить, подождать несколько секунд, когда он размокнет и заворачивать быстро начинку.
Готовые блинчики лучше класть на поверхность смазанную растительным маслом, а еще лучше сразу на сковородку и пожарить.
Рисовая бумага очень тонкая, слипается, поэтому нужно масло на тарелке , куда складываете блинчики.
Из-за того, что тонкое тесто, на пару варить блинчики сложно, тесто рвется. Хотя классические китайские пельмени на пару и готовят.
Возможно, если чашу смазать маслом, прилипать не будет.
Я предпочла делать блинчики в жареном виде.
Сочетание фарша, капусты и тончайшего теста, с капелькой соевого соуса просто обалденное.
Попробуйте обязательно приготовить домой такое блюдо, вам понравится.
Мой канал полезных советов, подпишись. Если понравилось, лайкни, мне будет приятно и дальше писать советы.
Ошибки при работе с рисовой бумагой