И снова здравствуйте!
Сегодня на повестке дня новый быстрый обед из трех блюд. Времени, как всегда, потребуется не более одного часа. И готовить два из трех блюд мы будем в микроволновке.
И так, готовим хлеб с отрубями и творогом, суп с вермишелью и сосисками и яблочный пирог.
Хлеб на отрубях с творогом готовится в микроволновке всего 7-8 минут. Вместе с замесом теста на приготовление хлеба уйдет минут 10-12.
Этот хлеб очень подойдет тем, кто следит за своим питанием и фигурой. В нем совершенно нет муки. Его можно есть и с супом, и со вторым блюдом. И даже с чаем и кофе.
Хлеб получается мягкий, пористый. Это, конечно, не хлеб в привычном нам понимании. Мы не готовим закваску, не выдерживаем тесто по 12 часов, не ставим его на расстойку и не выпекаем его в печи или духовке. Но это и не бисквитный кекс! Мы готовим быстрый хлеб без муки!
Для хлеба нам понадобится:
- 200 г творога любой жирности (я обычно использую 5-9%);
- 2 яйца;
- 3 ст/л любых отрубей (у меня сегодня 2 ст/л овсяных и 1 ст/л кукурузных отрубей);
- 2 ч/л семян льна;
- 1,5 ч/л разрыхлителя;
- соль на кончике чайной ложки (можно обойтись и без соли).
Иногда я добавляю в хлеб 50 г любого тертого сыра ( тогда исключаю соль) и 1 ч/л сладкой паприки. Если хотите испечь хлеб к чаю, добавьте изюм, цукаты, сухофрукты. Хлеб с отрубями и сухофруктами я испеку в другой раз, к следующему обеду в качестве десерта.
Начинаю готовить прямо в форме для выпекания, ничем ее не смазываю, готовый хлеб буквально выскакивает из нее.
Творог выкладываю в форму (не обязательно его перетирать до гладкой массы, творожные крупинки не испортят вид и вкус хлеба), добавляю яйца и перемешиваю до однородности.
Добавляю отруби и семена льна.
Всыпаю разрыхлитель. Всю массу еще раз перемешиваю и утрамбовываю в форме.
Ставлю в микроволновку на 7-8 минут. Вот такой хлеб получается.
Оставляю хлеб в форме на 5 минут, он тогда легко отойдет от формы, и переворачиваем хлеб на тарелку или доску.
Режем хлеб на порции так, как вам нравится - большие или маленькие.
Хлеб получается высоким, пышным, пористым, приятным на вкус. Из указанного количества продуктов у меня получается 215 - 220 грамм хлеба общей калорийностью 480 Ккал. А как быстро его съесть, решайте сами. У нас такой хлеб улетает за один обед.
Приятного аппетита! И до новых встреч на быстрой кухне!