Суп из колбасы и ньокки
Настоящий "Тосканский суп".
Приготовление займёт всего 30 МИН
Ингредиенты 9 Порции 6
Ингредиенты:
500 г. итальянской колбасы
1/2 чашка нарезанного лука
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного (2 чайные ложки)
1 банка (1 литр) куриного бульона
1/2 чайная ложка соли
1/4 чайная ложка перца
1 пакет (450 г.) картофельные ньокки
свежий шпинат (100 г), грубо нарезанный
1 чашка жирных взбитых сливок
Способ приготовления:
1. В глубокой кастрюле тушить итальянскую колбасу на среднем огне 7-10 минут или пока колбаса не станет розовой; лишнюю влагу слить.
Добавьте лук и чеснок; продолжайте варить 2-3 минуты или пока лук не станет нежным.
2. Добавить куриный бульон, соль и перец, нагреть до кипения.
Размешайте ньокки и шпинат; тушите 2-3 минуты или пока ньокки не начнут плавать. Размешайте во взбитых сливках; подавайте.
Совет экспертов:
Добавьте 1/4 чайной ложки измельченного красного перца для небольшой остроты.
Упакованные картофельные ньокки можно найти на полке в отделе макаронных изделий продуктового магазина.
Ньокки считается разновидностью пельменей и является опорой итальянской кухни на протяжении многих лет.