Чем ближе лето, тем чаще в голову лезут самые разные салатные мысли. Например, вспоминается мой «Не Нисуаз», салат-конструктор на основе французской классики, который очень хорошо подходит для компаний с разными вкусами и пристрастиями. Итак... Соус Компоненты для конструктора Выбираем ингредиенты по вкусу, перемешиваем, добавляем каперсы и соус. Салат готов. Всем приятного аппетита и хорошей рабочей недели!
Чем ближе лето, тем чаще в голову лезут самые разные салатные мысли. Например, вспоминается мой «Не Нисуаз», салат-конструктор на основе французской классики, который очень хорошо подходит для компаний с разными вкусами и пристрастиями.
Итак...
Соус
- Нарезаем мелкой стружкой свежие петрушку, тимьян, тархун, лук (шалот), базилик.
- Добавляем 1/3 стакана лимонного сока, 1 столовую ложку винного уксуса, чёрный перец, соль, 3/4 стакана оливкового масла и 2 чайные ложки дижонской горчицы. (Если кислота слишком концентрированная, можно добавить 1-2 чайные ложки сахара.)
Компоненты для конструктора
- Отвариваем яйца.
- Отвариваем мелкую картошку, а затем обжариваем ее на оливковом масле.
- Кидаем зеленую фасоль в кипящую воду и варим минут 6-8.
- Нарезаем лук, помидоры, огурцы.
- Обжариваем свежий тунец. Как альтернатива, можно обратиться к классике и использовать тунец баночный.
- Подготавливаем салатные листья.
Выбираем ингредиенты по вкусу, перемешиваем, добавляем каперсы и соус.
Салат готов. Всем приятного аппетита и хорошей рабочей недели!
- Подписывайтесь, я все время что-то готовлю.