47,6 тыс подписчиков

Рецепт блюда из бананового цветка с курицей

1 минута

321 прочтение

26 апреля 2019

Привет, друзья! Подсмотрел этот рецепт случайно у знакомой тайской бабушки, и совсем недавно воспроизвел у себя дома. То, что получилось, в итоге - оказалось необыкновенно вкусным. И это даже при том, что у меня были в наличии не все необходимые ингредиенты. Так что не удержался - делюсь подробностями.

Нам понадобится (на 2 средних порции):

1) Банановый цветок (бутон) - 1 шт.

2) Куриное филе - 400 гр.

3) Лук - 1 шт.

4) Салат - 1 пучок.

5) Специи (из пакетика) - 3-4 ложки.

6) Кокосовое масло - 50 гр. (примерно)

7) Соус острый - 30 - 40 гр. (примерно)

8) Корень имбиря, лемонграсс, зелень (при наличии)

Как готовить:

1. В первую очередь нужно нарезать кусочки куриного филе (можно и любую другую куриную "часть" без кости), слега обжарить их на кокосовом масле, а затем добавить немного воды и еще минут 5 потушить в бульоне на медленном огне.

2. Бордовый цветок (бутон) бананового дерева нужно промыть и очистить все верхние грубые листья - до светлой основы (все бордовые листья - на выброс).

А затем порезать. Выглядеть это будет примерно как-то так:

Это банановый цветок (бутон) во всей своей красе (в нарезке)

3. Далее необходимо вымыть и порезать вспомогательные компоненты (в моем случае - лук и листья салата). Кроме того, неплохо бы добавить корень имбиря, лемонграсс и любую дополнительную "зелень" - из того, что есть в наличии...

У меня ничего больше под рукой не оказалось, а ехать до рынка было в лом, поэтому я обошелся луком и листьями салата. Зато у меня был пакетик специй, густой острый тайский соус, а также кокосовое масло.

И все это мне пригодилось.

4. Теперь нужно мелко нарезать лук и слегка зажарить на кокосовом масле. Кроме того, нужно измельчить также и банановый цветок (бутон), который мы уже предварительно нарезали кольцами.