Томатный крем-суп

Вкусный томатный суп с нежной структурой

время приготовления - 45 мин.

количество порций - 2

Ингредиенты:

· 5 помидоров

· 2 стакана воды или овощного бульона

· 5 горошин черного перца

· 2 лавровых листа

· 2 ст.л. сливочного масла

· 1,5 ст.л. муки

· соль по вкусу

· молотый черный перец

· 1 ст.л. сахара

· 1 ч.л. куркумы

Приготовление:

1. С ошпаренных помидор удаляем кожуру. Крупно режем. В кастрюле доводим до кипения воду или бульон. Добавляем помидоры, горошки перца, лаврушку. Варим 15 мин. Снимаем с плиты и даем немного остынуть.

2. Охлажденный суп измельчаем в блендере и возвращаем в кастрюлю.

3. В сковородке на слив. масле обжариваем муку без изменения цвета. Добавляем в суп. На среднем огне подогреваем суп, постоянно помешивая, пока не загустеет. После этого суп процеживаем.

4. После того, как суп процедили, его нужно поварить еще 5 мин. За пару минут до готовности добавить соль и перец по вкусу, куркуму и сахар. Перемешать и разлить по тарелкам.