Сложно ответить на вопрос, почему этот пирог с яблоками называют "Цветаевским". Но, он определенно заставит Вас сегодняшний вечер провести дома. Его крем имеет нежный вкус, а яблочная кислинка добавит пикантности домашнему ужину. Очень советую попробовать!
Время приготовления: 1 час 15 минут.
На один средний пирог, нам потребуется:
1) 3 крупных яблока - помыть и удалить косточки;
2) 100 грамм сливочного масла - размягченного при комнатной температуре;
3) 200 грамм сахарного песка;
4) Куриное яйцо;
5) 160 грамм пшеничной муки;
6) Чайная ложка разрыхлителя;
7) 70 грамм сметаны.
Для заливки:
1) 2 столовые ложки муки;
2) 200 грамм сметаны.
Пошаговый рецепт:
Прежде всего разогреем духовку до 180 градусов.
Цветаевский пирог готовится очень просто. Отдельно приготовим тесто. Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры растопите на медленном огне. Влейте его в смесь просеянного теста с разрыхлителем. Струйка должна быть очень тонкой. Добавляем 200 грамм сметаны и замешиваем плотное тесто.
Выстилаем пергамент в форму для выпекания. Из теста формируем пирог с бортами. Нарезанные, очищенные от кожуры яблоки распределяем по тесту.
Приготовим нежную заливку. Взбиваем яйцо с сахарным песком. Добавляем сметану (70 грамм) и 2 ст.ложки пшеничной муки. Перемешайте до образования однородной массы. Заливаем пирог и выпекаем в течение 45-50 минут.
Совет: горячий корж может развалиться. Поэтому, старайтесь не вынимать пирог из формы, пока он не остынет!
Подписывайтесь на канал и ставьте оценки выпуску. Как думаете, почему пирог называется цветаевским? Делитесь своим мнением в комментариях.