В предверии Великого праздника всех христиан- Воскресенья Христова, хозяюшки разных поколений хотят удивить своих родных вкуснейшим и душистым куличом.Ведь какое празднование Пасхи без аромата пасхального «хлеба» и треска окрашенных яиц?!
Вот только для многих эта задача кажется невероятно сложной,особенно для молодых хозяек или просто новичков в искусстве выпекания.
В современном мире, рецепт Пасхального кулича достать не так уж и сложно:на кулинарных сайтах интернета полно всевозможных рецептов и видеоуроков.Но как узнать какой из них действительно сработает и кулич получиться мягким и вкусным?
Этот рецепт объединяет в себе простоту приготовления и невероятное качество «материала на выходе».Кулич получается неимоверно пушистым и ароматным.А все потому что рецепт усовершенствованный годами!
И так,на приготовление 3-5 куличей (в зависимости от размера формочек) понадобится следущее кол-во ингредиентов:
-250 грамм сливочного масла,
-200 мл.молока,
-6 ч.л.дрожжей (сухих),
-1 ч.л.соли
-12 ст.л. сахара ( можно больше),
-6 яиц,
-900гр.муки
Для того,чтобы сделать опару,нужно развести дрожжи,6 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки в теплом молоке.
Тщательно перемешать и оставить в тепле на 10 минут.Затем неспеша ввести оставшиеся ингредиенты и замесить тесто.По желанию добавить предварительно подготовленный изюм.Смазать тесто растительным маслом и оставить в укромном местечке (теплом и без сквозняков) на 2 часа.Этим местом может послужить сама же печь для выпекания ( в выключенном режиме,естественно).
По истечению времени, выложить тесто в формочки,не доставая до краев форм примерно 2 см.Дайте тесту постоять минут 15.После чего,ставим наши формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Затем понизить температуру до 150 градусов.Выпекать 30-40 минут.
Для глазури можно использовать готовые смеси,которые продаются в супермаркетах и готовить по инструкции с добавлением 1го яичного белка.
После того,как куличи остыли- смазать их глазурью и посыпать декоративной кондитерской посыпкой Оставить на 15-20 минут. И Вуаля!Вкуснейший пасхальный кулич готов!
И помните,что самый вкусный кулич выпекается только в том доме, где царит любовь и вера!
Светлой Пасхи и душистого кулича!