Возьмите на заметку приготовление в мультиварке целой курицы. Специи подбирайте на свой вкус, мы покажем рецепт с розмарином и чесноком.
Ингредиенты
- Кура - 1 шт.
- Розмарин веточки - 2 шт.
- Чеснок - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
Информация
Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 20 мин
Натрите куриную тушку солью, внутрь вложите веточки розмарина и зубчики чеснока (или другие специи). Поместите курицу в чашу мультиварки и установите режим "выпечка" 1-1,5 часа в зависимости от размера (веса) курицы.
После звукового сигнала курица готова, она не поджаристая, но очень сочная и вкусная. Приятного аппетита!
Еще одно блюдо на каждый день - котлеты из куриного фарша - http://pojrem.ru/vtoroe/kurinie-kotleti/
Сколько готовить
Время приготовления курицы целиком и полностью зависит только от ее веса. Для средней тушки (около 1,5 кг) достаточно часа. Большую курицу (2 кг) готовить придется дольше - 1,5 часа.
Какой режим можно выбрать
Современные мультиварки позволяют готовить еду при разных режимах. Для курицы оптимальным выбором станут:
Выпечка
Этот режим для тех, кто хочет добиться максимально сочного мяса.
- Если заранее намазать курицу смесью меда, горчицы и соевого соуса (1 ч.л., 1,5.ч.л., 1 ст.л. соответственно), то на мясе появится хрустящая корочка, а само оно получится еще более ароматным. Важно перевернуть курочку через полчаса, чтобы мясо прожарилось и подрумянилось равномерно.
- Куриная грудка часто получается немного суховатой относительно всего остального мяса. Чтобы этого не случилось, до начала готовки можно положить под шкурку немного сливочного масла.
Тушение
- Блюдо получится максимально мягким и нежным, приготовленным "на медленном огне".
- Тем, кто не хочет тратить время и силы на маринад, можно посоветовать через 15 минут после начала готовки добавить в мультиварку немного чернослива (до 250 граммов). Он придаст курице интересный, насыщенный аромат.
- Некоторые предпочитают готовить сразу с гарниром. В таком случае следует отдать предпочтение режимам "плов" или "гречка". Выбирать следует, исходя из собственных предпочтений: на первом блюдо получится чуть более сочное, возможно, даже немного водянистое, на втором - наоборот, более сухое.
Как запечь в пакете
- Главное преимущество готовки в пакете для запекания - то, как усиливаются вкусовые свойства самого мяса и любых специй. Поэтому соли, или перца, или любых приправ лучше положить чуть меньше, чем используется обычно.
- В пакет можно добавить немного воды, чтобы добиться эффекта приготовленного на пару мяса. А вот масло добавлять не стоит - нагревшись, оно легко может расплавить пакет, и тот прилипнет ко дну чаши. Блюдо окажется испорчено, а мультиварку придется долго отмывать.
- Под давлением горячего воздуха пакет будет постепенно надуваться. Чтобы он не лопнул, следует проткнуть его ножом в нескольких местах перед самым началом готовки.
- Многим нравится хрустящая корочка на мясе. Добиться ее появления очень просто - достаточно разрезать пакет и развести края в стороны за двадцать минут до конца приготовления. Делать это нужно аккуратно, чтобы не обжечься о выходящий из пакета пар.
- Запекать курицу в пакете следует 60-80 минут на режиме "Выпечка".