Нужно быстро приготовить обед? Тогда читаем и берем себе на заметку.
Я люблю быстрые блюда. Причем не только выпечку. Но и супы, и вторые блюда, и десерты. Сегодня я приготовила обед за неполный час. В меню суп с фрикадельками, ленивые беляши и оладьи на кефире.
Ленивые беляши смотрим ЗДЕСЬ. А оладушки - ЗДЕСЬ.
Для супа понадобится:
- 300г любого фарша;
- 2 картофелины;
- хорошая горсть вермишели;
- половина луковицы;
- небольшая морковка;
- соль, специи по вкусу;
- масло растительное для поджарки.
Хозяйки с опытом всегда знают чего и сколько нужно положить в кастрюлю на 2 и 3 литра. Поэтому количество продуктов можно менять как в большую сторону, так и в меньшую. Любите суп погуще, положите побольше картошки и вермишели. И какого объема кастрюлю использовать тоже решаете вы сами. Я, как правило, для простых супчиков использую 2 или 3 литровую кастрюлю. А вот для щей и борщей использую кастрюлю на 3 или 4 литра.
Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра воды, ставим на огонь, доводим до кипения. Тем временем чистим картофель, лук и морковь.
В кипящую воду закладываем нарезанный картофель. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук и морковь.
Фарш посолим и сформируем небольшие фрикадельки. Когда картофель закипит, опустим к нему фрикадельки. Минут через 10 добавим вермишель. Варим 5 минут. Досаливаем, перчим. Пробуем на вкус.
Добавляем поджарку, доводим до кипения, кладем лавровый листик и присыпаем зеленью (у меня мороженный укроп и кинза).
Доводим до кипения и выключаем. Даем супу настояться 10-15 минут и убираем лавровый лист.
Супчик готов! Быстро и вкусно. Вот такой обед у меня получился.
Семья сыта и довольна! И вам приятного аппетита!
В следующий раз буду готовить рыбный суп. Интересно как? Тогда заходите в гости!