И снова здравствуйте! А вы любите овощи так, как люблю их я?
Хочется овощей, но надоели салаты? Если да, то эта статья для вас!
Тогда ловите очередной рецепт быстрого (относительно) рецепта. Почему относительно? Да потому, что на приготовление я потратила совсем не много времени. Это, конечно, не пятиминутное блюдо! Но и стоять неотлучно у плиты целый час совсем не нужно. Да, и пока готовилась запеканка, я успела перемыть посуда, загрузить - выгрузить стиралку и развесить белье, а еще полить цветы.
Кажется долго, но......начнем!
И готовим сегодня запеканку из цветной капусты!
Для формы 20х20 см нам потребуется:
цветная капуста - 300 г;
перец сладкий - 1 шт;
помидор - 1 шт;
зелень укропа, петрушки - 10 г;
сыр - 50г;
яйцо - 2 шт;
молоко - 50 г;
масло растительное -1 столовая ложка;
масло сливочное - по желанию.
Из указанных продуктов я сэкономила на перце сладком, помидорах и зелени (заготовлены были еще с осени, все-таки здорово выручают домашние заморозки). Тем более, что в магазине сейчас и перец и помидоры не дешевы. Масло растительное, молоко и яйца есть практически в каждом доме. Масло сливочное и сыр тоже не редкость. Так что, все продукты есть, и мы приступаем!
Цветную капусту разбираем на соцветия, крупные режем на 2-4 части. Вот так
Ставим кастрюли с водой на плиту и одновременно включаем духовку на 180-200 градусов. Отвариваем капусту в подсоленной воде до полуготовности, у меня ушло минут 7.
Тем временем, достала из морозилки сладкий перец, помидоры и зелень, взбила яйца с молоком, натерла сыр. Капусту переложила в смазанную растительным маслом форму. Можно и не смазывать, запеканка даст сок, ничего не пригорит.
Сверху разложила кусочки перца, оставалась тыква - и ее туда же, разложила кружки помидоров, посолила, поперчила, добавила кусочки сливочного масла (но и это по желанию). Мои домашние любят так.
Посолила, поперчила и приправила зеленью, залила взбитыми яйцами с молоком. Желающие могут в яйца добавить сметану, майонез.
Припорошила всю эту красоту тертым сыром.
И поставила в разогретую духовку на 20-25 минут. Получила вот такую красивую и вкусную запеканку. А, главное, просто, дешево и сердито! Никакой мороки! Готовим и наслаждаемся всей семьей! На семью из 4 человек вполне хватит на обед или ужин, у меня получается 9 хороших кусочков запеканки. К ней хорошо подать рыбу или котлеты.
Приятного аппетита и до новых встреч!
В следующий раз поделюсь рецептом запеканок из микроволновки. Там такие вкусные тыквенно-творожные пудинги получаются. А еще я люблю творожно-овсяный хлеб. Интересно? Тогда заходите в гости!