Шашлык в духовке
может звучать несколько дико для многих почитателей этого
прекрасного блюда, тем не менее, вкусно приготовить шашлык можно и в
домашних условиях!
Шашлык в духовке — ингредиенты
Нам потребуется свинина (вес = количеству едоков)
2 не больших луковицы
пара ложек уксуса
горсть сахара
немного лимонного сока
и специи (соль и перец) — по вкусу
Рецепт шашлыка в духовке
Шашлык в духовке из свинины может быть не менее
сочным, ароматным и вкусным, чем шашлык,
традиционно приготовленный на природе. Чтобы
добиться такого результата, следуйте инструкции
ниже.
Первым делом, порежьте мясо на кусочки и отбейте их,
накрыв пищевой пленкой, после чего снимите ее
(пленку), поперчите, посолите и снова отбейте.
Можно, конечно, приготовить и антрекоты,
но будет не так вкусно.
Далее берем миску, высыпаем туда мясо, которое
покрываем специями для шашлыка.
Теперь необходимо порезать луковицу, кинуть ее к
мясу и силой помять, после чего оставить мясо
мариноваться на 120 минут.
Отдельно от мяса замаринуйте лук,
приблизительно за час до его приготовления.
Для этого порежьте лук по форме полуколец, после
чего высыпьте его в мисочку, которую залейте
кипятком и добавьте порядка 4-х столовых ложек
уксуса, 2- столовых ложек сахара и немного соли.
Рекомендация. Для большего аромата
можете выдавить немного лимонного сока.
Теперь возьмите рукав для выпечки, распределите по
его дну лук, сверху которого мяса, завяжите с одной
стороны, положите на противень (предварительно
покрыв его бумагой под выпечку) и отправьте в
духовку, разогретую до максимальной температуры.
Помните, что после того, как Вы вложите весь
лук (не перемешивая его с маринованным!) и
мясо, необходимо завязать рукав с другой
стороны и сделать несколько дырок сверху
для циркуляции воздуха.
Время запекания — час, полтора (зависит от Вашей
духовки). Смотрите по готовности, когда мяса станет
слегка поджаренным — значит оно готово!
Ну вот и все Вкуснейший шашлык в духовке готов
Приятного аппетита!