На повестке дня - постные чебуреки! Такие восхитительно хрустящие и прекрасно румяные, что на их постность никто не обращает внимание: они вкусны, аппетитны и великолепны, и никого, как правило, совершенно не интересует, есть ли в тесте яйца, когда подадут мясо, сколько сливочного масла нужно для жарки.
Как приготовить постные чебуреки с картошкой?
Ингредиенты:
460 г муки;
220 мл воды;
4 ст. л. подсолнечного масла для теста;
1 ч. л. водки;
1/2 ч. л. соли;
начинка - картофельное пюре, смешанное с обжаренным луком;
растительное масло для жарки.
Инструкция
- В миску подходящего размера просеить муку или просто взять необходимое количество.
- Отмерить воду, смешать с водкой.
- В муке сделать углубление.
- В ямку влить растительное масло.
- И воду. И размешать - пусть будет комковато и тяп-ляп, пойдет. Оставить на 3-5 минут.
- А вот потом все равно вымешается до гладкости.
- Завернуть тесто в пленку и оставить на 2-3 часа - обязательно.
- Пока суть да дело, приготовить начинку.
- Спустя указанное время тесто еще раз вымешать - просто парочка контрольных движений. Оно будет гладким, очень приятным, эластичным.
- Разделить на шарики диаметром примерно 3-4 см, раскатать каждый в тонкий пласт. Обрезать в форме круга.
- На одну половину выложить начинку, плоско и равномерно.
- Сложить пополам.
- Хорошо прижать пальцами.
- И дополнительно "пройтись" вилкой - для надежности.
- Дальше все просто: на толстостенной сковороде хорошо разогреть растительное масло и жарить чебуреки с картошкой с двух сторон.
- До золотистого цвета.
- Выложить на бумажные салфетки.
- Подавать сразу!
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Постные чебуреки. Чебуреки с картошкой". Другие интересные постные рецепты можно найти в разделе "Рецепты для постного стола".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!