Добрый день!
Не отпускает восточная тема )). Сегодня сделаем итальянскую лапшу в тайском антураже.
Почему бы и нет, ведь в восточной кухне полно блюд из лапши, а тальятелле уж точно лапша из лапшей лапшов лапш..., в общем, вы поняли )).
Продуктовый набор:
- Тальятелле, 200 гр.
- Креветки крупные, 4-6 шт.
- Горох в стручках, 60 гр.
- Лайм, 1 шт.
- Листья каффир-лайма, 3-4 шт.
- Сахар, 10 гр.
- Соевый соус, 20 мл
- Чеснок, 1 зубец
- Перец чили, 1 шт.
- Соль, оливковое масло
Трем цедру лайма, мелко режем кинзу (со стеблями), чеснок и перец (количество варьируйте в зависимости от вашего отношения к острому).
Смешиваем всё с половиной сахара и 4-мя ложками оливкового масла. Солим по вкусу, отставляем в сторону.
Кипятим воду, добавляем листья каффир-лайма, несколько капель сока лайма, присаливаем, загружаем тальятелле и варим 7-10 минут.
Сливаем воду, удаляем листья лайма, вливаем масляно-перечную заправку , перемешиваем.
Чистим креветки и режем вдоль пополам. Горошек режем произвольными фрагментами.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем креветки на сильном огне в течение одной минуты.
Добавляем горошек, оставшийся сахар, соевый соус, жарим полторы минуты и снимаем с огня.
Выкладываем тальятелле на тарелку, сверху креветки и подаём.
Приятного аппетита!