Кондитерские хитрости или как приготовить мастику из сгущёнки

«Я леплю из пластилина -
Пластилин нежней, чем глина -
Я леплю из пластилина
Кукол, клоунов, собак…»

Так поют Сергей и Татьяна Никитины. Вот и мне всегда хотелось научиться лепить, но только не из пластилина, а из мастики.

Долгое время почему-то думала, что изготовить это кондитерское чудо достаточно сложно. А совсем недавно нашла подходящий для себя рецепт. Он прост, как три копейки и я с удовольствием поделюсь им с вами. Ещё, в конце статьи, Вы найдёте парочку полезных советов.

В массу для кондитерской мастики понадобятся следующие компоненты:

• 1,5 – 2 ст. порошкового молока

• 1 банка сгущёнки (лучше брать пожирнее)
• 1 ст. сахарной пудры (её можно сделать самостоятельно, смолов сахарный песок на кофемолке)
• 1-2 чайных ложки лимонного
  

Способ приготовления кондитерской мастики:

• в миску высыпаем порошковое (сухое) молоко и сладкую пудру, смешиваем
• в смесь добавляем сгущенку, тщательно взбиваем
• разделочную доску посыпаем небольшим количеством пудры, сверху выкладываем получившуюся сладкую массу из миски
• вымешиваем, как тесто, пока мастика не будет приклеиваться к ладоням (во избежание прилипания к рукам можно добавить крахмал картофеля и немного глицерина)
• делим мастику на части и делаем наш «кондитерский пластилин» разноцветным, используя пищевую краску

Масса для лепки готова.

Берём её в руки, воображаем себя великим скульптором и помним, что:

• украшения для кондитерских изделий из мастики нужно делать заранее, давая им немного подсушиться, соблюдая герметичность
• мастику и изготовленные фигурки нужно хранить в холодильнике, предварительно положив в пакет или завернув в плёнку
  

Всем - творческих кулинарных успехов и не скупитесь на лайки за рецептик!

Подписывайтесь на канал и читайте ещё больше интересных рецептов:

Мясная «гармошка» или свинина фаршированная

Сёмга в сливочно-шпинатном соусе

Кайнары по-астрахански

Икряники или оладьи по-астрахански

Мясные ватрушки из сушки